Mënyra:< /p>

• Lajeni dhe shpëlajeni shumë mirë dalin. Ju do të duhet të fërkoni dalin midis pëllëmbëve tuaja për të hequr të gjitha papastërtitë dhe gjithashtu dalja do të humbasë pak ngjyrën e saj. Do t'ju duhet ta lani dal 3-4 herë, unë e shpëlani 3 herë.< /li>
• Pasi dalja të jetë larë dhe uji të jetë i pastër, shtoni ujë të mjaftueshëm sa të njomni dhe njomni dalin për një minimum prej 4- 5 orë ose gjatë natës.
• Pasi dalja të jetë njomur, kullojeni ujin e tepërt dhe tani shtoni dalin në një tenxhere të madhe.
• Shtoni ujë të mjaftueshëm dhe lëreni ujin të ziejë .< /li>
• Tani ulni flakën dhe gatuajeni dalin për 60-90 minuta.
• Shkuma do të fillojë të formohet sipër, hiqeni dhe hidheni.
• Një herë dal është gatuar mirë, duhet të jetë në gjendje të pure në mes gishtave tuaj shumë lehtë dhe ju duhet të ndjeni mirësinë niseshte që rrjedh nga dal.< /li>
• Ju mund të vazhdoni të gatuani dal derisa të përgatisni tadka ose rezervoni.< /li>
• Dalin mund ta gatuani edhe në tenxhere me presion për 4-5 bilbila dhe do t'ju duhet më pak ujë sipas kërkesave të tenxhere me presion.
< /ul>

Për tadka:< /p>

• Shtoni desi ghee në një tenxhere, tani shtoni pastën e hudhrës me xhenxhefil. Gatuani në zjarr të ulët për 2-3 minuta. Tani shtoni pluhurin e kuq djegës dhe ziejini në zjarr të ulët për një minutë. Mos harroni të mos e digjni djegësin.
• Tani shtoni purenë e freskët të domates, kripë sipas shijes dhe gatuajeni në zjarr mesatar deri në të lartë derisa domatet të jenë gatuar shumë mirë dhe të lëshohet ghee.< /li>
• Tani Gatuani dalën në zjarr të ulët për 30-45 minuta, sa më gjatë, aq më mirë. Vazhdoni t'i përzieni me intervale.< /li>
• Përdorni një kamxhik ose një mathani druri për të pure dal në konsistencën që preferoni. Sa më shumë të pure, aq më kremoze do të jetë struktura.< /li>
• Pas rreth 45 minutash, shtoni pluhur kasuri methi të thekur, një majë garam masala që është opsionale, por shtoni pasi nuk përdorim erëza të plota. Përziejini mirë.
• Tani uleni flakën në minimum dhe përfundojeni me gjalpë të bardhë dhe krem ​​të freskët.
• Përziejini lehtë dhe gatuajeni për 4-5 minuta.< /li>
• Dalja është gati për t'u servirur.
• Mos harroni, kjo pije ka tendencë të trashet shumë shpejt, kështu që sa herë që e ndjeni se është shumë e trashë, shtoni ujë të Nxehtë, mbani mend se uji duhet të jetë i nxehtë, edhe kur duke e ringrohur këtë gjellë, dalja do të jetë vërtet e trashë nëse ftohet, rregulloni konsistencën me ujë të nxehtë, ziejini para se ta shërbeni. Gëzuar!
< /ul>