Receta Amritsari Kulcha

Përbërësit:

• Ujë të ngrohtë luke ½ filxhan
• qumësht i ngrohtë Luke 1/4 filxhani
• Gjizë ½ filxhan
• Sheqer 2 lugë
• Ghee 2 lugë
• Maida 3 filxhanë
• Pluhur pjekjeje 1 lugë
< li>Sodë buke 1/4 lugë
• Kripë 1 lugë

Mënyra:

Në një enë për përzierje, shtoni ujë të ngrohtë, qumësht të ngrohtë, gjizën, sheqerin dhe xhatën, i përziejmë mirë derisa të tretet sheqeri. Më tej, përdorni një sitë dhe shoshitni përbërësit e thatë, së bashku, shtoni në përzierjen e qumështit me ujë dhe përzieni mirë, pasi të gjithë të bashkohen, kalojini mbi platformën e kuzhinës ose në një enë të madhe dhe gatuajeni mirë, ziejini mirë për të paktën 12-15 minuta duke e shtrirë. Fillimisht do të ndjeni se brumi është shumë ngjitës, por mos u shqetësoni pasi dhe kur të gatuani do të zbutet dhe do të formohet si një brumë i duhur. Vazhdoni të gatuani derisa të jetë e lëmuar, e butë dhe elastike. Formoni një top brumi me madhësi të madhe duke e mbështjellë nga brenda dhe për të bërë një sipërfaqe të lëmuar. Aplikoni pak ghee mbi sipërfaqen e brumit dhe mbulojeni me një mbështjellës ngjitës ose një kapak. E vendosim brumin në një vend të ngrohtë për të paktën një orë, pas pushimit e gatuajmë brumin edhe një herë dhe ndajmë topa brumi në madhësi të barabarta. Aplikoni pak vaj mbi sipërfaqen e topthave të brumit dhe lërini për të paktën ½ orë, sigurohuni që t'i mbani të mbuluara me një leckë të lagur. Deri në momentin që ata pushojnë, ju mund të bëni komponentë të tjerë.