Pluhur çatni jeshil i çastit
Përbërësit:
- Lehsan (hudhër) feta të holla 4 thelpinj
- Hari mirch (speci i gjelbër) i prerë 4-5
- Adrak (Xhenxhefil) feta të holla 1 inç copë< /li>
- Hara dhania (koriandër i freskët) 1 tufë
- Podina (gjethe nenexhiku) 1 tufë
- Bhunay chanay (gramë të pjekur) ½ filxhan
- Zeera (farat e qimnonit) 1 lugë
- kripë rozë himalajane ½ lugë ose për shije
- Tatri (acid citrik) ½ lugë
- Kala namak (kripë e zezë) ½ lugë Si të përdorni pluhur Chutney për të bërë Chutney jeshil në sekonda:
- Pluhur chutney jeshil 4 lugë
- Ujë të nxehtë ½ filxhan
- Në një tigan, shtoni hudhrën, specat e gjelbër, xhenxhefilin dhe pjekjen e thatë në flakë të ulët për 4-5 minuta.
- Shtoni koriandër të freskët, gjethe nenexhiku, përzieni mirë dhe thajeni pjekjen në temperaturë të ulët. flakë derisa të gjithë përbërësit të jenë tharë dhe krokantë (6-8 minuta).
- Lëreni të ftohet.
- Në një mulli bluarje, shtoni përbërës të thatë të pjekur, gram të pjekur, farat e qimnonit, kripë rozë, acid citrik, kripë të zezë dhe bluajeni mirë për të bërë një pluhur të imët. (Rendimenti: përafërsisht 100 g).
- Mund të ruhet në një kavanoz të thatë dhe të pastër, të mbyllur me ajër deri në 1 muaj (Afati i ruajtjes)
- Si të përdorni pluhur Chutney për të bërë jeshile Chutney në sekonda:
- Në një tas, shtoni 4 lugë gjelle pluhur chutney jeshil të përgatitur, ujë të nxehtë dhe përzieni mirë.
- Shërbejeni me artikuj të skuqur!