Përgatitni shurupin me sheqer:
-1 filxhan sheqer
-ujë 1 & ½ filxhan
- lëng limoni 1 lugë çaji
-ujë trëndafili 1 lugë
-Hari elaichi (Kardamom jeshil) 3-4
-Petale trëndafili 8-10
Përgatisni Shahi Pinwheel Tukray:
-Feta buke të mëdha 10 ose sipas nevojës
-Vaj gatimi për skuqje
Përgatisni Rabri (qumësht krem):
-Dodh (qumësht) 1 litër
-Sheqer ⅓ filxhan ose sipas shijes
-Pluhur Elaichi (pluhur kardamom) ½ lugë çaji
-Badam (bajame) të copëtuara 1 lugë
-Pista (Fistakë) të copëtuara 1 lugë
-Krem 100ml (temperatura e dhomës)
-Miell misri 1 & ½ lugë
-Pista (qumësht) 3 lugë
-Pista (fistikë) ) feta
-Petale trëndafili

Përgatitni shurupin e sheqerit:
-Në një tenxhere shtoni sheqer, ujë, lëng limoni, ujë trëndafili, kardamom jeshil, petalet e trëndafilit dhe përziejini mirë, lëreni të ziejë dhe ziejini në flakë mesatare për 8-10 minuta dhe lërini mënjanë.
Përgatisni Shahi Pinwheel Tukray:
-Prisni skajet e bukës dhe rrafshoni pjesën e bardhë të bukës me ndihmën e petull ose rul pastiçerie (përdorni kore buke për të bërë thërrime buke dhe rezervoni për përdorim të mëvonshëm).
-Në njërën anë të fetës së bukës aplikoni ujë me ndihmën e furçës dhe vendosni një fetë tjetër buke duke bashkuar të dy skajet.
-Lidhni 5 feta buke në model të ngjashëm me radhë dhe më pas shtypni dhe mbyllni të bashkuara me kujdes me ujë.
-Rrotulloni dhe prisni në feta me rrota 2 cm të trasha.
-Në një tigan, ngrohni vajin e gatimit dhe skuqni rrotat e bukës në flakë të ulët derisa të marrin ngjyrë të artë dhe krokante.
Përgatisni Rabri (Qumësht kremoz ):
-Në një wok shtoni qumështin dhe lëreni të vlojë.
-Shtoni sheqerin, pluhurin e kardamonit, bajamet, fëstëkët, thërrimet e rezervuara (1/4 filxhan), përzieni mirë dhe gatuajeni në flakë mesatare për 6. -8 minuta.
-Fikim flakën, shtojmë kremin dhe e përziejmë mirë.
- Ndezim flakën, e përziejmë mirë dhe e kaurdisim në flakë mesatare për 1-2 minuta.
-Në miell misri, shtojmë qumësht dhe e përziejmë mirë.
-Tani shtoni miell misri të tretur në qumësht, përziejini mirë dhe gatuajeni derisa të trashet dhe lëreni mënjanë.
-Lutini rrotat e bukës së skuqur në shurupin e përgatitur të sheqerit dhe lërini mënjanë.
-Në një pjatë për servirje, shtoni rabri të përgatitur dhe vendosni rrotat e bukës të zhytur në sheqer dhe derdhni rabri të përgatitur (qumësht kremoz).
-Zbukuroni me fëstëkë, petale trëndafili dhe shërbejeni të ftohur!