Përbërësit Për pastën e hudhrës me xhenxhefil 6-7 thelpinj hudhër, shumë 1 inç xhenxhefil, i qëruar, feta, shumë 2-3 djegës jeshil, më pak pikant, हरी मिर्च Kripë për shije, स्वादअनुसार Për përzierje vegjetale në stilin e Dhaba 1 lugë gjelle vaj, pak 1 lugë fara qimnon, shumë Pastë e përgatitur me hudhër me xhenxhefil, तैयार किया हुआ अदरक लहसुन का पेस 3 qepë të madhësisë mesatare, të copëtuara, të vogla ½ lugë gjelle Ghee, shumë 1 ½ lugë gjelle pluhur koriandër, gjigande ½ lugë çaji pluhur shafran i Indisë, shumë i vogël 1 lugë çaji djegës i kuq kashmiri pluhur, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 3 domate me madhësi mesatare, të copëtuara, të vogla 1 lugë Ghee, pak ¼ filxhan Ujë, shumë 1 karotë me madhësi mesatare, të prera në kubikë, shumë Pak ujë, shumë 2 lugë bizele të freskëta jeshile, shumë ⅓ filxhan Kërpudha, të prera në katërsh, मशरूम ½ filxhan Lulelakra, lulesh, etj. ¼ filxhan Ujë, shumë 10-15 fasule franceze, të prera përafërsisht, फ्रेंच बींस Pak ujë, shumë 2-3 lugë gjelle Paneer, i prerë në kubikë të vogël, p.sh. ¼ lugë gjelle gjethe të thata fenugree, të grimcuara, të grira. 1 lugë gjelle gjalpë, kub, miell Për dekorim Paneer, i grirë, i grirë Një majë gjethe fenugreku të thata, të grimcuara, कसूरी मेथी degëz koriandër, धनिया पत्ता Koha e përgatitjes 10-15 minuta Koha e gatimit 25-30 minuta Shërbejeni 2-4 Procesi Për pastën e hudhrës me xhenxhefil Në një llaç, shtoni hudhër, xhenxhefil, djegës jeshil dhe kripë për shije. Thërrmoni në një pastë të lëmuar dhe mbajeni mënjanë për përdorim të mëtejshëm. Për përzierje vegjetale në stilin e Dhaba Në një kadai ose handi të cekët, shtoni vaj sapo të jetë nxehtë, shtoni farat e qimnonit dhe lëreni të shpërndahet mirë. Shtoni pastën e hudhrës me xhenxhefil dhe skuqeni mirë. Shtojmë qepën dhe e trazojmë për 10-12 sekonda në zjarr të lartë, më pas shtojmë geen dhe e kaurdisim për pak. Pasi qepët të kenë marrë ngjyrë kafe të artë, shtoni pluhur koriandër, pluhur shafran i Indisë dhe skuqeni për një minutë. Tani, shtoni pluhur djegës të kuq kashmiri, domatet dhe skuqeni mirë. Pasi masala të jetë gatuar, shtoni ujë dhe ziejini për 5 minuta. Tani shtojme karotat dhe kaurdisim, pasi karrotat te jene zier, shtojme bizelet e njoma, kerpudhat, fasulet franceze, lulelakren, ujin dhe i perziejme mire, e mbulojme me kapak dhe e leme te zieje per pak. Shtoni paneer, gjethet e thara të fenugrekut, gjalpin dhe përziejini mirë. Pasi perimet janë gatuar siç duhet. Transferoni në një pjatë servirjeje. Zbukuroni me paneer të grirë, gjethet e thata të fenugrekut dhe degëz koriandër. Shërbejeni të nxehtë me roti.