PANEER MASALA

Përbërësit

Për pastën e grimcuar

1 inç xhenxhefil, në feta afërsisht
2-4 thelpinj hudhër
2 i freskët i freskët i gjelbër
Kripë për shije

Për lëng mishi

4 lugë gjelle ghee
1 lugë fara qimnon
2 karafil
1 kardamom jeshil
Pasta e përgatitur me hudhër me xhenxhefil
3 qepë të madhësisë mesatare, të copëtuara
½ lugë pluhur shafran i Indisë
2 lugë të grumbulluara pluhur koriandër
1 lugë spec djegës të kuq Degi pluhur
2 lugë gjizë, të rrahur
3 të mesme madhësia domate, e copëtuar
½ filxhan ujë
400 gr paneer, e prerë në madhësi kubike

Për zbukurim

Degëz koriandër
Gjize, e rrahur
Kasuri methi (opsionale ) 1 lugë gjelle

Procesi

Për pastën e grimcuar:

Në një shtypës me llaç, shtoni xhenxhefil, hudhër, speca djegës të gjelbër, kripë sipas shijes dhe bëni një pastë të butë prej tij.

Për lëng mishi:

Në një kadai, shtoni ghee sapo të jetë nxehtë, shtoni farat e qimnonit, karafil, kardamom jeshil dhe lëreni të spërkasë mirë. Shtoni pastën e përgatitur të hudhrës me xhenxhefil dhe kaurdisni mirë.

Shtoni qepën dhe skuqeni derisa të marrë një ngjyrë kafe të artë të lehtë.

Shtoni pluhur shafran i Indisë, pluhur koriandër, pluhur speci të kuq speci djegës dhe kaurdiseni deri në rresht. era largohet.

Shtoni gjizë, domate dhe kaurdiseni mirë. Shtoni pak ujë dhe gatuajeni për një minutë.

Përzieni përzierjen me një blender dore në një lëng mishi të butë. Shtoni pak ujë dhe ziejini salcën për 5 minuta në flakë mesatare. Shtoni paneer dhe gatuajeni për disa minuta.

Zbukuroni me xhenxhefil, degë koriandër, gjizë dhe shërbejeni të nxehtë.