Omëletë me kërpudha
Përbërësit:
- Vezë, gjalpë, qumësht (opsionale), kripë, piper
- Kërpudha të prera në feta (zgjedhja juaj e varietetit!)
- Djathë me feta (çedar, Gruyère ose zviceran funksionon shumë!)
- Gjete koriandër të copëtuar
Udhëzime:
- Rrihni vezët me qumësht (sipas dëshirës) dhe i rregulloni me kripë dhe piper.
- Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni kërpudhat derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Hidhni përzierjen e vezëve dhe anoni tiganin që të përhapet në mënyrë të barabartë.
- Kur skajet të jenë vendosur, spërkatni djathin në gjysmën e omëletës.
- Palosni gjysmën tjetër mbi omëletë. djathë për të krijuar një formë gjysmëhënës.
- Zbukuroni me gjethe koriandër të freskët dhe shërbejeni të nxehtë me bukë të thekur ose një sallatë anësore.
Këshilla:
- Përdorni një tigan që nuk ngjit për rrokullisje të lehtë të omëletës.
- Mos i gatuani vezët – ju dëshironi që ato të jenë pak të lagura për strukturën më të mirë.
- > Bëhuni kreativ! Shtoni qepë të copëtuara, speca zile, apo edhe spinaq për më shumë perime.
- Të mbetura? Nuk ka problem! Pritini në feta dhe shtoni në sanduiçe ose sallata për një drekë të shijshme.