Përbërësit:
1 filxhan Chilka Moong Dal (ndryshe mund të përdoret hëna e plotë)
1/4 filxhani oriz
1 tufë spinaq i zbardhur
Ftonjtë e gjelbër (sipas shijes)
1 Dollë e vogël xhenxhefili
Gjete koriandër
Ujë (sipas dëshirës)
kripë sipas shijes
1 pako e vogël kripë frutash (Eno)
Pluhur speci i kuq
Për Tadka:-
2 lugë vaj
Farat e mustardës
Farat e bardha të susamit
Makë pluhur Asafoetida (Hing)
Gjethe kerri
Koriandër të copëtuar
Kokosi i grirë

Metoda:< br>Në një kavanoz mikser, merrni 1 filxhan Chilka Moong Dal
dhe 1/4 filxhan oriz (i njomur për 3-4 orë)
Shtoni 1 tufë spinaq të zbardhur
Shtoni specat e gjelbër (sipas shijes)< br>Shtoni një dorezë të vogël xhenxhefili
Shtoni gjethe koriandër
Shtoni pak ujë dhe grijeni në një brumë të butë
Shtoni kripë sipas shijes
Mbani gati një pjatë të lyer me yndyrë dhe avullore
Shtoni 1 të vogël pako me kripë frutash (Eno)
(Për të bërë dhokla në tufa, përdorni gjysmë pako Eno për gjysmë brumë për çdo thali)
Transferoni brumin në pjatën e lyer me yndyrë
Spërkatni pluhur djegës të kuq
Mbajeni këtë pjatë në avullore të parangrohur
Mbulojeni kapakun me një leckë
Dhokla me avull për 20 minuta në zjarr të lartë
Përgatisni Tadka:-
Ngrohni 2 lugë vaj në një tigan
Shtoni farat e sinapit, hing , Gjethet e kerit dhe Safed Til
Prisni Dhokla në katror
Hidhni tadka mbi dhokla të prera
Zbukuroni disa gjethe koriandër të copëtuara dhe kokos të grirë
Kënaquni Moong Dal dhe Palak Dhokla të shijshme me Chutney