Përbërësit:

• Kuba pule pa kocka 500 g
• Pyaz (qepë) 1 mesatare
• Hari mirch (jeshile speca djegës) 2-3
• Hara dhania (koriandër i freskët) i copëtuar 2 lugë
• Paste Adrak lehsan (pastë hudhre me xhenxhefil) 1 lugë
• Pluhur Zeera (pluhur qimnoni ) 1 lugë
• kripë rozë himalajane ½ lugë ose për shije
• Pluhur kali mirch (piper i zi pluhur) ½ lugë
• Lal mirch (spec i kuq) i grimcuar 1 lugë
• Pluhur Garam masala ½ lugë
• Ghee (gjalpë i kulluar) 1 dhe ½ lugë
• Fetë buke 1
• Vaj gatimi 5- 6 lugë
• Pyaz (qepë) të prera në feta afërsisht 3-4 të vogla
• Hari elaichi (Kardamom jeshil) 3-4
• Hari mirch (Ftoster jeshil) 4- 5
• Badam (bajame) të njomura dhe të qëruara 8-9
• Char maghaz (farat e pjeprit) 2 lugë
• Ujë 3-4 lugë
• li>Pluhur Kali Mirch (Pluhur piper i zi) ½ lugë
• Pluhur Zeera (pluhur qimoni) ½ lugë
• Pluhur Javitri (pluhur topuz) ¼ lugë
• Dhania pluhur (pluhur koriandër) ½ lugë
• Pluhur Garam masala ½ lugë
• kripë rozë himalajane ½ lugë ose për shije
• Paste Adrak lehsan (pastë hudhre me xhenxhefil) ½ lugë
• Dahi (kos) i tundur ½ filxhan
• Ujë ½ filxhan
• krem ¼ filxhan
• Kasuri methi (gjethe të thata të fenugrekut) 1 lugë
• Hara dhania (koriandër i freskët) i copëtuar

Udhëzimet:

1. Përgatitni koftajin e pulës: në një helikopter, shtoni pulën, qepën, specin jeshil, koriandërin e freskët, pastën e hudhrës me xhenxhefil, pluhurin e qimnonit, kripën rozë, piper të zi pluhur, djegësin e kuq të grimcuar, pluhurin garam masala, gjalpin e pastruar, fetën e bukës dhe copëtoni derisa të kombinohen mirë. Lyeni duart me vaj,merrni një sasi të vogël të përzierjes (50g) dhe bëni koftaje me përmasa të barabarta. Në një wok, shtoni vajin e gatimit, koftin e përgatitur të pulës dhe skuqeni në flakë të ulët nga të gjitha anët derisa të marrin një ngjyrë të artë të lehtë dhe lërini mënjanë (bëjnë 12).
2. Përgatitni lëngun kofta: Në të njëjtin wok shtoni qepën, jeshile. kardamom dhe skuqeni në flakë mesatare për 2-3 minuta. Nxirreni qepën dhe transferojeni në një kavanoz për përzierje, shtoni specat e gjelbër, bajamet, farat e pjeprit, ujin dhe përziejeni mirë. Në të njëjtin wok, shtoni pastën e përzier dhe përzieni mirë. Shtoni piper të zi pluhur, qimnon pluhur, topuz pluhur, pluhur koriandër, pluhur garam masala, kripë rozë, paste hudhre me xhenxhefil, kos dhe përziejini mirë, mbulojeni dhe ziejini në flakë të ulët për 4-5 minuta. Shtoni ujë, përziejini mirë dhe gatuajeni. flakë mesatare për 1-2 minuta. Fikim zjarrin,shtojme kremin,gjethet e thara te fenugrekut dhe perziejme mire.Fikim zjarrin,shtojme kofterin e skuqur te pergatitur dhe perziejme butesisht. Shtoni koriandër të freskët, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 4-5 minuta. Shërbejeni me naan ose chapati!