Për brumë:

Përbërësit:
Miell i rafinuar 2 gota
Kripë sipas shijes
Ajwain ½ lugë
Ghee 3 lugë gjelle (i shkrirë)
Ujë ½ filxhan + 1 lugë gjelle ose sipas nevojës

Për përzierjen e erëzave:

Përbërësit:
Farat e korianderit 3 lugë gjelle (të pjekura)< br>Farat e qimnonit 2 lugë gjelle (të pjekura)
farat e koprës 2 lugë
kokrrat e piper të zi 1 lugë çaji
majë kripë

Për aloo ki sabzi:

< fortë>Përbërësit:
Vaj mustarde 2-3 lugë gjelle
Farat e qimnonit 1 lugë
Xhenxhefil 1 inç (i copëtuar)
Ftonjtë e gjelbër 2-3 nr. (i copëtuar)
Ftonjtë e kuq 2 nr. (e tërë)
Përzierje erëzash 2 lugë gjelle
Asafoetida 2 lugë
shafran i Indisë ½ lugë
Pluhur djegës i kuq pikant 1 lugë gjelle
speci i kuq kashmiri pluhur 1 lugë
Ujë i nxehtë 200 ml
Domate 2 nr. (i copëtuar)
Kripë për shije
Patate 5-6 (të ziera)
Jaggery 1 lugë gjelle
Pluhur mango e thatë 1 lugë çaji
Garam masala 1 majë
kripë e zezë 1 majë
Ftonjtë e gjelbër 2-3 nr. (i çarë)
Ujë të vluar 1-1,5 litra përafërsisht.
Farat e fenugrekut 1 lugë (të njomura)
Kasuri methi 1 lugë gjelle
Koriandër i freskët grusht i vogël

Për pitthi:

Përbërësit:
Urad dal ¼ filxhan (i njomur për 5-6 orë)
Përzierje erëzash 3 lugë gjelle
Pluhur djegës i kuq ½ lugë gjelle
Garam masala 1 lugë
Hing 1 lugë
Pluhur mango e thatë 2 lugë
Kripë e zezë 1 lugë çaji
Sodë buke ½ lugë çaji
Kasuri methi 2 lugë gjelle
kripë 1 majë
gram miell 5-6 lugë gjelle (i trashë)
Vaj 2-3 lugë
Ujë 2-3 lugë

Për kachori:

Përbërësit:
Brumë
Pitthi
Vaj (për tiganisje)

Për kachalu ki chutney:

Paste:
Aamchur e plotë 25gm (e njomur)< br>koriandër e freskët grusht të vogël
Gjethe nenexhik grusht të vogël
Ftoqe jeshile 1-2 nr.
Xhenxhefil ½ inç
Farat e koprës ½ lugë gjelle
Farat e qimnonit ½ lugë (e pjekur)
Jaggery ½ lugë çaji
Uthull 1 lugë
Pluhur djegës i kuq Kashmiri 1 lugë gjelle
Pluhur koriandër ½ lugë gjelle
Kripë e zezë ½ lugë
Kripë për shije
Ujë aamchur i njomur sipas nevojës

< p>Chutney:
Kachalu ½ filxhan
Lëng limoni 1 lugë çaji
Kripë një majë
Pluhur koriandër një majë
Pluhur djegës i kuq Kashmiri një majë
E zezë kripë një majë
Paste

Mbledhja:
Kachori
Aloo ki sabzi
Kachalu ki chutney
Ftoqrat jeshile
Ginger julienne< /p>