Përbërësit:

• 1 kastravec mesatar, i qëruar dhe i prerë hollë
• 1/4 filxhan qepë të kuqe të copëtuar
• 1/4 filxhan jeshile të copëtuar gjethe koriandër (cilantro)
• 1 lugë gjelle gjethe menteje të freskëta të copëtuara (opsionale)
• 1 lugë gjelle lëng limoni (ose sipas shijes)
• 1/2 lugë çaji kripë e zezë (kala namak)
• 1/4 lugë çaji pluhur djegës të kuq (përshtatet sipas preferencës suaj të erëzave)
• 1/4 lugë çaji pluhur qimnoni
• Maketë çat masala ( sipas dëshirës)
• 1 lugë gjelle kikirikë të pjekur të copëtuar (opsionale)
• Degë e çilantros (për zbukurim)

Udhëzime:

1. Përgatitni kastravecin: Lani dhe qëroni kastravecin. Duke përdorur një thikë të mprehtë ose prerëse mandoline, prisni hollë kastravecin. Mund ta grini edhe kastravecin për një strukturë tjetër.
2. Kombinoni përbërësit:Në një tas bashkoni kastravecin e prerë në feta, qepën e kuqe të copëtuar, gjethet e koriandrit dhe gjethet e nenexhikut (nëse duke përdorur).
3. Bëni salcën: Në një tas të vogël të veçantë, përzieni lëngun e limonit, kripën e zezë, pluhurin e kuq djegës, pluhurin e qimnonit dhe chaat masala (nëse përdorni) . Rregulloni sasinë e pluhurit djegës sipas preferencës tuaj të erëzave.
4. Veshni Chaat: Hidhni salcën e përgatitur mbi përzierjen e kastravecit dhe hidheni butësisht për të mbuluar gjithçka në mënyrë të barabartë.
5. Zbukuroni dhe shërbejeni: Zbukuroni kastravecin me kikirikë të pjekur të copëtuar (nëse përdorni) dhe një degë koriandër të freskët. Shërbejeni menjëherë për shijen dhe strukturën më të mirë.