Përbërësit:

Përgatitni mbushjen e pulës: -Vaj gatimi 2-3 lugë -Pyaz (qepë) të grira 2 të mesme -Qeema pule (i grirë ) 350 gr -Paste Adrak lehsan (pastë hudhre me xhenxhefil) 1 lugë - Pastë Hari mirç (speci jeshil) 1 lugë -kripë rozë himalajane 1 lugë gjelle ose sipas shijes -Sabut dhania (fara koriandër) 1 & ½ lugë - pluhur Haldi (Turmeric) ½ lugë -Pluhur Zeera (pluhur qimnoni) ½ lugë -Lal mirch (speci i kuq) i grimcuar 1 lugë -Maida (miell për të gjitha qëllimet) 1 & ½ lugë -Ujë 3-4 lugë -Hara dhania (koriandër i freskët) grusht i grirë Përgatitni llumin e Ghee: -Miell misri 3 lugë gjelle-Pluhur pjekjeje 1 & ½ lugë gjelle-Ghee (Gjalp i kulluar) i shkrirë 2 & ½ lugë Përgatitni brumin Kachori: -Maida (miell për të gjitha përdorimet) 3 filxhanë-kripë rozë himalajane 1 lugë gjelle ose sipas shijes-Ghee (Gjalp i kulluar) 2 & ½ lugë-Ujë ¾ filxhan ose sipas nevojës-Vaj gatimi për skuqje

Udhëzimet: /p>

Përgatitni mbushjen e pulës:-Në një tigan, shtoni vajin e zierjes, qepën dhe skuqeni derisa të jenë të tejdukshme.-Shtoni mishin e grirë të pulës, pastën e hudhrës me xhenxhefil dhe përzieni mirë derisa të ndryshojë ngjyrë.- Shtoni pastën e specit jeshil, kripën rozë, farat e koriandrës, pluhurin e shafranit të Indisë, pluhurin e qimnonit, djegësin e kuq të grimcuar dhe përzieni dhe gatuajeni për 2-3 minuta.-Shtoni miellin për të gjitha qëllimet, përzieni dhe gatuajeni për një minutë.-Shtoni ujë, koriandër të freskët. ,përziejini dhe gatuajeni në flakë mesatare derisa të thahet.-Lëreni të ftohet.Përgatisni llumin e gazit: -Në një enë shtoni miell misri,pluhurin për pjekje,gjalpin e pastruar dhe rrihni derisa të bashkohet mirë dhe vendoseni në frigorifer derisa të përzihet. trashet. Shënim: Lëngu nuk duhet të jetë shumë i hollë gjatë përgatitjes së kaçorit.Përgatitni brumin e kaçorit: -Në një tas shtoni miellin për përdorim të gjithanshëm, kripën rozë, gjalpin e pastruar dhe përziejeni mirë derisa të shkërmoqet.-Shtojeni gradualisht. ujë, përzieni dhe gatuajeni derisa të formohet brumi, mbulojeni me një film ushqimor dhe lëreni të pushojë për 15-20 minuta.-Zërmojeni derisa brumi të jetë i qetë dhe bëni toptha të rrumbullakëta të madhësive të barabarta (secila prej 50 g).-Mbuloni topat e brumit me film ngjitës Dhe lërini të pushojnë për 10 minuta.-Merrni çdo top brumi, shtypni butësisht dhe hapeni me ndihmën e petëzimit.