Përbërësit e nevojshëm për të bërë tofu me hudhër pikante -
* 454 gm/16 oz tofu të fortë/ekstra të fortë
* 170 gm/ 6 oz / 1 qepë e madhe ose 2 qepë mesatare
* 340 gm/12 oz / 2 speca zile mesatare (çdo ngjyrë)
* 32 gm/ 1 oz / 6 thelpinj të mëdhenj hudhër. Ju lutemi mos e prisni hudhrën shumë imët.
* 4 qepë të njoma (qepëza). Ju mund të përdorni çdo zarzavate sipas dëshirës tuaj. Unë ndonjëherë përdor edhe gjethe koriandër ose majdanoz nëse nuk kam qepë të njoma.
* spërkat me kripë
* 4 lugë vaj
* 1/2 lugë çaji vaj susami (plotësisht sipas dëshirës)
* spërkat me farat e thekura të susamit për zbukurim (plotësisht sipas dëshirës)
Për lyerje tofu -
* 1/2 lugë çaji djegës të kuq pluhur ose paprika (rregulloni proporcionin sipas preferencës tuaj)
* 1/2 lugë çaji kripë
* 1 lugë gjelle niseshte misri të grumbulluar (miell misri). Mund të zëvendësohet me miell ose niseshte patate.
Për salcën -
* 2 lugë salcë soje të zakonshme
* 2 lugë çaji salcë soje të errët (opsionale).
* 1 lugë çaji uthull molle ose ndonjë uthull zgjedhja juaj
* 1 lugë gjelle ketchup me domate të mbushura
* 1 lugë çaji sheqer. Shtoni një lugë çaji më shumë nëse nuk përdorni salcë soje të errët.
* 2 lugë çaji pluhur djegës të kuq kashmiri ose çdo lloj salce speci të zgjedhur sipas dëshirës tuaj. Rregulloni proporcionin sipas tolerancës tuaj ndaj nxehtësisë.
* 1 lugë çaji niseshte misri (miell misri)
* 1/3 e filxhanit ujë (temperatura e dhomës)
Shërbejeni këtë tofu me hudhër djegëse menjëherë me oriz të nxehtë të zier në avull ose petë. Madje më pëlqen të kem mbetje edhe pse tofu e humbet krisjen e tij, por gjithsesi ka shije të shijshme.