Ethe

Receta të bazuara në grupet e mësipërme ushqimore:
Receta 1: Idli
Përgatitjen duhet ta bëni një ditë më parë.
1. Fillimisht duhet të përgatisim brumin idli
2. Do t'ju duhen 4 gota oriz idli të larë mirë me ujë
3. Zhytini këto në ujë për rreth 4 orë. Sigurohuni që niveli i ujit të jetë 2 inç mbi orizin
4. Kur orizi të ketë njomur për rreth 3 orë, duhet të thithim 1 filxhan gram të zi të ndarë, i njohur edhe si urad daal në ujë për rreth 30 minuta. Përsëri siguroni 3 inç shtresë uji sipër
5. Pas 30 minutash, shtoni thjerrëzat në një grirëse
6. Shtoni 1 gotë ujë
7. Bluajeni derisa të jetë e lëmuar dhe me gëzof. Duhet të zgjasë rreth 15 minuta
8. Më pas, transferojeni këtë në një tas dhe mbajeni mënjanë
9. Kullojeni ujin nga orizi dhe shtoni në mulli
10. Shtoni 1 ½ filxhan ujë
11. Grijeni mirë këtë derisa të bëhet e lëmuar. Kjo duhet të zgjasë rreth 30 minuta
12. Pasi të jetë bërë përzieni orizin me thjerrëzat
13. Shtoni 1 lugë kripë
14. Përziejeni këtë tërësisht për të kombinuar dy përbërësit
15. Kjo duhet të jetë një brumë me gëzof
16. Tani kjo duhet të fermentohet. Mbajtja e kësaj larg për rreth 6-8 orë duhet të bëjë truk. Ajo ka nevojë për një temperaturë të ngrohtë prej rreth 32°C. Nëse jetoni në SHBA, mund ta mbani brenda në furrë. Mos e ndizni furrën
17. Pasi të keni bërë do të vini re se brumi është rritur
18. Përziejeni këtë mirë përsëri
19. Brumi juaj është gati
20. Përdorni një kallëp idli. E spërkasim me pak vaj
21. Tani vendosni rreth 1 lugë gjelle brumë në çdo myk
22. Ziejini në një enë me avull për rreth 10-12 min
23. Pasi të keni mbaruar, lëreni idli të ftohet pak përpara se ta hiqni
Receta 2: Supë me domate
1. Ngrohni 2 lugë vaj ulliri në një enë
2. Shtoni në të 1 lugë qepë të copëtuara
3. Kaurdisini ato për 2 minuta
4. Tani, shtoni 1 domate të grirë hollë në këtë
5. Gjithashtu shtoni pak kripë dhe piper sipas shijes
6. Përziejini dhe shtoni ½ lugë pak rigon dhe borzilok të thatë
7. Do të presim 3 kërpudha të grira dhe do t'i shtojmë në të
8. Tani shtoni 1 ½ filxhan ujë në këtë
9. Tani ziejeni këtë përzierje
10. Pasi të jetë zier dhe e lëmë të ziejë për 18-20 minuta
11. Në fund shtoni ½ filxhan spinaq të grirë hollë në këtë përzierje
12. E trazojmë dhe e lëmë të ziejë për 5 minuta të tjera13. E trazojmë mirë dhe e shërbejmë këtë pjatë supën të nxehtë