Përbërësit:

• 2 gota tërshërë të stilit të vjetër
• 3/4 filxhani arra të prera përafërsisht si bajame, arra, arra, kikirikë ose një përzierje
• 1/4 filxhan fara luledielli ose pepita ose arra shtesë të copëtuara
• 1/4 filxhan thekon kokosi pa sheqer
• 1/2 filxhan mjaltë
• 1/3 filxhan gjalpë kikiriku kremoz
• 2 lugë ekstrakt të pastër vanilje
• 1/2 lugë çaji kanellë të bluar
• 1/4 lugë gjelle kripë kosher
• 1/3 filxhan mini çokollatë ose fruta të thata ose arra

Udhëzimet:

1. Vendosni një raft në qendër të furrës tuaj dhe ngroheni furrën në temperaturën 325 gradë F. Shtroni një enë pjekjeje katrore 8 ose 9 inç me letër furre në mënyrë që dy anët e letrës të varen nga anët si doreza. Lyejeni bujarisht me llak që nuk ngjit.
2. Përhapeni tërshërën, arrat, farat e lulediellit dhe thekonet e kokosit në një fletë pjekjeje të palyer me buzë. Skuqeni në furrë derisa kokosi të duket pak i artë dhe arrat të jenë të thekura dhe aromatike, rreth 10 minuta, duke i përzier një herë në gjysmë. Uleni temperaturën e furrës në 300 gradë F.
3. Ndërkohë, ngrohni mjaltin dhe gjalpin e kikirikut së bashku në një tenxhere mesatare mbi nxehtësinë mesatare. Përziejini derisa përzierja të kombinohet mirë. Hiqeni nga zjarri. Përzieni vaniljen, kanellën dhe kripën.
4. Sapo masa e tërshërës të ketë mbaruar së pjekuri, kalojini me kujdes në tiganin me gjalpin e kikirikut. Me një shpatull gome, përzieni që të kombinohen. Lëreni të ftohet për 5 minuta, më pas shtoni copëzat e çokollatës (nëse i shtoni cokollatat menjëherë, ato do të shkrihen).
5. Tërgojeni brumin në tavën e përgatitur. Me pjesën e pasme të një shpatulle, shtypni shufrat në një shtresë të vetme (mund të vendosni gjithashtu një fletë mbështjellëseje në sipërfaqe për të parandaluar ngjitjen, më pas përdorni gishtat; hidhni plastikën përpara se ta pjekni).
6. Pjeqini shufrat e shëndetshme granola për 15 deri në 20 minuta: 20 minuta do të japin shufra më krokante; në 15 ata do të jenë pak më të përtypur. Me shufrat ende në tigan, shtypni një thikë poshtë në tigan për ta prerë në shufra të madhësisë tuaj të dëshiruar (sigurohuni që të zgjidhni një thikë që nuk do të dëmtojë tiganin tuaj - unë zakonisht e pres në 2 rreshta nga 5). Mos i hiqni shufrat. Lërini të ftohen plotësisht në tigan.
7. Pasi shufrat të jenë ftohur plotësisht, përdorni pergamenën për t'i ngritur mbi një dërrasë prerëse. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë përsëri shufrat në të njëjtin vend, duke kaluar mbi vijat tuaja për t'u ndarë. Shkëputeni dhe shijoni!