Përbërësit:

• 200 gm (2 gota) tërshërë (tërshërë e menjëhershme)
• 80 gr (½ filxhan) bajame, të copëtuara
• 3 lugë gjelle gjalpë ose ghee
• 220 gr (¾ filxhan) drithë* (përdor 1 filxhan bishtaja, nëse nuk përdor sheqerin kaf)
• 55 gm (¼ filxhan) sheqer kafe
• 1 lugë ekstrakt i pastër vanilje
• 100 gr (½ filxhanë) hurma të copëtuara dhe pa koriza
• 90 g (½ filxhan) rrush të thatë
• 2 lugë fara susami (opsionale)

Metoda:

1. Lyejeni një enë pjekjeje 8" me 12" me gjalpë, ghee ose vaj me aromë neutrale dhe lyeni me letër furre.
2. Në një tigan me fund të rëndë, skuqni tërshërën dhe bajamet derisa të ndryshojnë ngjyrë dhe të japin një aromë të thekur. Kjo duhet të zgjasë rreth 8 deri në 10 minuta.
3. Nxehni furrën paraprakisht në 150°C/300°F.
4. Në një tenxhere, hidhni ghee, jaggery dhe sheqer kaf dhe sapo të shkrihet jaggery, fikeni zjarrin.
5. Përzieni ekstraktin e vaniljes, tërshërën dhe të gjitha frutat e thata dhe përzieni mirë.
6. Transferojeni përzierjen në tepsinë e përgatitur dhe rrafshoni sipërfaqen e pabarabartë me një filxhan të sheshtë. (Unë përdor një shtypës roti.)
7. Pjekim në furrë për 10 minuta. E lëmë të ftohet pak dhe e presim në drejtkëndësha ose katrorë sa është ende e ngrohtë. Pasi shufrat të jenë ftohur plotësisht, mund të ngrini një pjesë me kujdes dhe më pas të hiqni edhe të tjerat.
8. Duhet të përdorni jaggery në formë blloku dhe jo jaggery pluhur për të marrë teksturën e duhur.
9. Mund ta lini sheqerin kaf nëse preferoni granola tuaj më pak të ëmbël, por granola juaj mund të jetë e thërrmuar.