Cajiinka:

4 koob oo bur rooti ah oo xooggan - ujeeddada oo dhami way shaqaynaysaa laakiin waxa laga yaabaa inay yara yaraato - marka ay barootiinku sarreeyo, way ka sii fiican tahay
2-2.5 koob oo biyo ah - ku dar kala badh. marka hore ku dar kaliya biyo ku filan oo loo baahan yahay si cajiinka loo sameeyo 1 tsp basbaaska cad
2 T hilib digaag oo la dhadhamiyay bouillon
2 T xawaash maggi
2 T suugo soy ah

Qaabka cajiinka oo ka fiican (65% fuuqbax):
1000 g oo bur ah, ku dar 600-650 ml oo biyo ah. Ku billow biyo yar oo ku dar wax ku filan si aad u samayso cajiin jilicsan Ku cajiimin 5-10 daqiiqo ka dibna naso 2 saacadood ama ka badan oo gebi ahaanba daboolay biyo. Daadi oo ku dar biyo. Duug oo cajii cajiinka ilaa 3-4 daqiiqo biyaha hoostooda si aad uga saarto istaarijka. Ku soo celi habka ilaa ay biyuhu inta badan cad yihiin - caadi ahaan ilaa lix jeer. Ha ku nasato 10 daqiiqo. Iska yaree saddex qaybood, tidci ka dibna ku dheji cajiinka sida ugu adag ee suurtogalka ah.

Kuleyli maraqa ilaa karkariyo. Ku kari gluten dareeraha naaska ilaa 1 saac. Ka saar kulaylka. Qabooji oo ku daboolan dareeraha naaska habeenkii. Iska jar, jarjar ama jarjar seitan si loogu isticmaalo habka aad jeceshahay.

00:00 Hordhac
01:21 Diyaari cajiinka
02:11 Cajiinka naso
02:29 Ku dhaq cajiinka
03:55 Dhaqitaanka labaad
04:34 Dhaqitaanka saddexaad
05:24 Dhaqitaanka afraad
05:46 Dhaqitaanka shanaad U diyaari maraqa karkarinaya
07:16 Kala bixi, tidci oo gunti-glutenka
09:14 Isku kari gluten
09:32 Naso oo qabooji seitan
09:50 Iska jar seitan
11 : 15 Erayada ugu dambeeya