Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

1 farabadan oo dhir ah

3 qaado oo saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheeraad ah

1 basal huruud ah oo dhexdhexaad ah, jar jartey

3 xabo oo toon ah oo waaweyn, duqadda

2 qaado oo yaanyo ah

1 qaado oo xawaash ah oo Talyaani ah

1 qaado yar oo paprika macaan

½ qaado shaaha basbaaska cas ama basbaaska Xalab, oo lagu daray wax badan oo loo adeegayo

Kosher milix

Basbaaska madow

4 koob (32 wiqiyadood) maraq khudradeed

2 qasac oo digir Cannellini ah, miiray oo la maydhay

2 koob oo urursan isbinaaj

¼ koob oo la jarjaray dill cusub, afkoda laga saaray

2 qaado oo khal khamri cad ah

1. Diyaari dhir. Ka jar dhamaadka ugu hooseeya ee afkoda dhir halka ay inta badan bilaabaan inay bunni noqdaan. Iska tuur, ka dibna ka soo saar caleemaha oo dhig caleemaha iyo afkoda laba qaybood oo kala duwan. Labadoodaba si fiican u googoo – kala fogee oo meel dhig meelo kala duwan.

2. Karkari udugga. Foornada weyn ee Nederlandka, kuleyli saliidda saytuunka kulayl dhexdhexaad ah ilaa inta saliiddu ay dhalaalayso. Ku dar basasha iyo toonta. Karso, walaaq si joogto ah, ilaa 3 ilaa 5 daqiiqo ama ilaa ay udgoon tahay (isku hagaaji kulaylka hadba sida loogu baahdo si aad u hubiso in toontu aanay guban).

3. Ku dar inta soo hartay dhadhan-sameeyayaasha. Ku walaaq maraqa yaanyada, karootada, celery, iyo dhir la jarjaray (ha ku darin caleemaha weli). Ku dar xawaashyada Talyaaniga, paprika, basbaaska Aleppo ama jajabka basbaaska cas iyo qanjaruufo weyn oo milix iyo basbaas ah. Karso, kareyso marmar, ilaa khudaartu xoogaa jilciso, ilaa 5 daqiiqo.

4. Ku dar maraq khudradeed iyo digir. Daboolka ilaa sare u dhig si aad u karisid una ogolow inaad karkariso ilaa 5 daqiiqo.

5. Karso Hoos u dhig kuleylka oo dabool dheriga qayb-dhinac ah, adigoo ka tagaya meel yar oo furan xagga sare. Isku kari ilaa 20 daqiiqo, ama ilaa digirta iyo khudaarta ay aad u jilicsan yihiin.

6. Qayb ahaan isku dar maraq kareem ah (ikhtiyaar ah). Isticmaal blender si aad u walaaqdo qiyaastii kala badh maraq laakiin si buuxda ha u nadiifin maraq oo dhan-qaar ka mid ah qaybaha ayaa lagama maarmaan ah. Talaabadani waa ikhtiyaari waxaana loola jeedaa in maraq la siiyo jidh.

7. dhame Ku walaaq isbinaajka oo dabool si ay u dunto (qiyaastii 1 ilaa 2 daqiiqo). Ku walaaq caleenta dhir, dill, iyo khalka cad ee cad.

8. u adeeg Ku dar maraq si aad u siiso baaquli oo ku dhammayso baaquli kasta qulqulka saliid saytuun ah iyo qanjaruufo jajabyo basbaas cas ah ama basbaaska Aleppo. u adeega.