DAL DHOKLI

Dal:
- 1 koob Tuvar Dal - oo la qooyay ( तूर दाल )
- 1 qaado oo la tumay Ghee (घी)
/>- Cusbo ay ku dhadhamiso (नमक स्वादानुसार)
- ½ tsp budada budada ah (हल्दी पाउडर)
- ¼ tsp Degi Red Chilli Powder ( देगी लाल मिर्च लाल मिर्च पाल मिर्च पाउ पर Bay Leaf पत्ता)
- 2-3 Kokum (कोकम)
- 1 tbsp Jaggery (गुड़)
Dhokli:
- 1 koob oo bur Qamadi ah (गेहूँ का आट)
- 1 qaado oo bur ah (बेसन)
- ½ tsp budada kalluun ( हल्दी पाउडर )
- ½ tsp Degi Red Chilli Powder ( देगी लाल मिर्च पाउ मिर्च पाउ) (हींग)
- Cusbo ay dhadhamiso (नमक स्वादानुसार)
- 1 qaado Saliid (तेल)
- Biyo 2 tbsp Ghee (घी)
- 1 tsp iniin khardal ah (सरसों के बीज)
- ¼ tsp Seenugreek Seeds (मेथी दाना) - 5-6 basbaaska cas ee qallalan (सुखी लाल मिर्च)
- 2 xabo (लॉन्ग)
- 1 inch qori qorfe ah ( दालचीनी )
- ¼ tsp Asafoetida ½ tsp Degi Red Chilli Powder ( देगी लाल मिर्च पाउडर )
Lagu talagalay lawska shiilan:
- 3 qaado oo laws ah (मूंगफली)
- 2 tbsp Ghee (घी)
Nidaamka
For Dal
In a Kadhi ku dar tuvar dal, subag, milix, budada turmeric, budada basbaaska cas ee degi, caleen bays oo wax walba si fiican u walaaq. Hadda dabool oo ku kari kulayl dhexdhexaad ah 20-25 daqiiqo ama ilaa jilicsan. Hadda ku dar roti la jarjaray oo ku dar kokum, jaggery, ha karkariyo 8-10 daqiiqo. Hadda ku shub dabka oo isku kari ilaa hal daqiiqo. Ku darso kulayl. cajiinka jilicsan oo meel dhig ilaa 5-10 daqiiqo. Ka dib markaad nasato, qaado qayb yar oo cajiinka ah oo ku rog roti oo badh ku kari digsi fidsan. Ka dibna u jar qaabka dheemanka oo dhinac u dhig si aad u sii isticmaasho basbas cas, xabo, qori qorfe ah, asafoetida, degi budada basbaaska cas oo isku kari ilaa hal daqiiqo.
Lasku shiilan ilaa bunni khafiif ah oo dahab ah ka dibna ku dar daloolka.