Dabool oo dubay
- Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:
- Abuurka Koryander 2 tbsp
- Abuurka Cumin 1 tsp
- Galleyda basbaaska madow 1 tsp
br> - Abuurka poppy 1 tsp
Ku dheji
- Byedgi basbaaska cas / Kaashmiir basbaaska cas 10-12 nos.
- Cashew 3-4 no.
- Jaggery 1 tbsp
- xabo toonta 8-10 nos.
- Tamarind paste 2 tbsp
- Cusbo ay dhadhamiso - Habka: Dabool digsiga ololka sare oo si fiican u diiri, marka digsiga la kululeeyo dabka hoos u dhig oo ku dar iniinaha korayander iyo dhir udgoon oo dhan oo haray, si fiican ugu dub olol hoose ilaa ay udgoon tahay. Hadda soo qaado basbaaska cas oo dhan oo ka saar miraha adigoo jarjaraya caawinta maqas. Ku dar biyo kulul oo ku qoyso basbaaska la beeray iyo cashews wada jir ah baaquli, marka la qooyay ku dar dhalooyinka qasacadaysan oo ay la socdaan xawaashka la dubay. Ka dib ku dar maaddooyinka haray ee koollada, hubi inaad isticmaashid biyo aad u yar, ku shiid dhammaan maaddooyinka ku dheji koollo fiican.
- Samaynta dubay subagga:
Marinaynta cawska
- Pirawns 400 garaam
- Cusbo ay dhadhamiyaan
- budada turmeric ½ tsp
- Liin dhanaan 1 tsp
> Samaynta masala dubay-
- Ghee 6 tbsp
- Curry wuxuu ka baxaa 10-15 nos.
- Casiirka liinta 1 tsp - Qaabka: Si aad u diyaarisid hilibka doofaarka ee la dubay, waxaad u baahan doontaa inaad marinate maraqyada, si xididdada u soo saara saxarada oo si fiican u maydh. Ku dar basbaaska xididka ah baaquli kuna dar milix, budada turmeric, liin, si fiican isku walaaq oo meel dhig ilaa inta aanu ka samaynayno masala dubay. Si aad u samayso masala dubay, digsiga ku dul shiil olol aad u sarreeya oo si fiican u diiri, ku dar 3 tbsp oo subag ah digsiga oo si fiican u kululee. Mar alla markii subagagu kululaado, ku dar koollada aan hore u samaynay oo ku kari olol dhexdhexaad ah adigoo walaaqaya si joogto ah, kari ilaa ay madoobaato oo ay jajabaan...