Khudrada Lentil

Cuntadan fudud ee lentil patties waxay ku fiican tahay vegan iyo cuntooyinka khudradda leh. Cuntooyinkan lentil ee borotiinku ku badan yahay ee laga sameeyay lentil cas ayaa wax weyn ku soo kordhinaya cuntadaada ku salaysan dhirta.

Waxyaabaha ka kooban:

• 1 koob / 200g Lentils cas (la qooyay / la kariyey)
• 4 ilaa 5 xabo oo Toon ah - Qiyaastii la jarjaray (18g)
• 3/4 inch sinjibiil - Qiyaastii la jarjaray (8g)
• 1 koob oo basasha - jar jartey (140g)
• 1+1/2 koob dhir - jar jartey oo si adag loo baakadeeyey (60g)
• 1 qaado shaah paprika
• 1 qaado oo shaah ah oo la jarjaray cumin
• 2 qaado shaah ah oo la jarjaray oo dhulka hoostiisa ah
• 1/2 qaado shaaha oo basbaaska madow la geliyey
• 1/4 ilaa 1/2 Qaado Basbaas Cayenne ah (ikhtiyaar)
• milix ay dhadhamiso (Waxaan ku daray 1+1/4 qaado shaah ah oo milix ah Himalayas casaan ah)
• 1+1/2 koob (Si Adag Loo Baakadsan yahay)
• 3/4 koob oo rooti duuban oo la dubay (80g)
• 3/4 koob oo bur ah ama Besan (35g)
• 1 qaado oo saliid saytuun ah
• 2 qaado oo khal khalka cad ama khalka cad
• 1/4 qaado shaaha dubista sharaabka

Tahini Dip:

• 1/2 koob Tahini
• 2 qaado oo casiir liin ah ama dhadhamin
• 1/3 ilaa 1/2 koob majones (Vegan)
• 1 ilaa 2 Xabo oo Toon ah - duqadda
• 1/4 ilaa 1/2 qaado sharoobada Maple (ikhtiyaar)
• milix ay dhadhamiso (Waxaan ku daray 1/4 qaado shaaha oo milix ah Himalayas pink)
• 2 ilaa 3 qaado oo biyo baraf ah

Qaabka:

Ku dhaq lentils cas dhawr jeer ilaa ay biyuhu ka dareerayaan. Ku qooy 2 ilaa 3 saacadood, dabadeed daadi oo ku fadhiiso miiraha ilaa inta si buuxda looga miiray.
1. Roodhi la dubay oo la dubay digsi dul dhexaad ah ilaa kulayl dhexdhexaad ah ilaa 2 ilaa 3 daqiiqo ilaa uu khafiif yahay oo udgoon.
2. Si fiican u daadi karootada oo jarjar basasha, sinjiga, toonta, iyo dhir.
Mashiinnada cuntada, ku dar misiirka la qooyay, milix, paprika, khamuunta, kiriyaha, cayenne, toonta, sinjiga, basasha, iyo dhir. Isku qas ilaa inta ay dhab tahay, ka xoq dhinacyada hadba sida loo baahdo.
3. Ku wareeji isku dhafka baaquli oo ku dar dabacasaha daadi, miro la dubay, daqiiqda hadhuudhka, baking soda, saliid saytuun, iyo khal. Si fiican isku qas. Oggolow inaad nasato ilaa 10 daqiiqo.
4. Qaado 1/4 koob oo isku dhafka ah oo samee patties ilaa 1/2 inch oo dhumuc ah, oo soo saara ku dhawaad ​​16 patties.
Saliida digsiga ku shiil oo shiil dufcaddo, ku kari kulayl dhexdhexaad ah 30 ilbiriqsi, ka dibna dhexdhexaad hoose ilaa 2 ilaa 3 daqiiqo ilaa brown dahabka ah. Dabool oo kari 3 daqiiqo oo kale. Si kooban u kordhi kulaylka si aad u qallafsanaato.
5. Ka saar baastada saxan ku dahaaran tuwaalada warqadda si aad u nuugo saliid xad-dhaaf ah.
6. Ku kaydi wixii isku dhafka ah ee soo hadhay weel aan hawadu lahayn talaagada dhexdeeda 3 ilaa 4 maalmood.

Xusuusin muhiim ah:

• Si fiican u daadi karootada si aad u hesho dhadhanka ugu fiican.
• Ku karinta kulayl hoose waxay hubisaa xitaa karinta adigoon guban.