Qaybaha:

• 2 eggplant oo waaweyn, ilaa 3 rodol wadarta guud
• ¼ koob oo toon ah oo liidata
• ¼ koob tahini
• casiir 1 liin ah
• 1 qaado oo cumin ah oo la geliyey
• ¼ qaado shaaha cayenne
• ¼ koob oo saliid ah oo toon ah
• milix badeed ay dhadhamiyaan

Waxay samaysaa 4 koob

Wakhtiga diyaarinta: 5 daqiiqo
Waqtiga karinta: 25 daqiiqo

Hababka:

1. Ku sii kululee dubista ilaa kulayl sare, 450° ilaa 550°.
2. Ku dar eggplant oo ku kari dhammaan dhinacyada ilaa ay jilicsan yihiin oo la dubay, taas oo qaadanaysa ilaa 25 daqiiqo.
3. Ka saar eggplant oo ha yara qaboojiso ka hor inta aanad kala gooyn kala badh oo aad xoqin midhaha gudaha. Iska tuur qolofyada.
4. Ku dar eggplant mashiinka cuntada oo ku socodsii xawaare sare ilaa uu siman yahay.
5. Marka ku xigta, ku dar toonta, tahini, liin dhanaanta, cumin, cayenne, iyo milixda oo si xawli ah u socodsii ilaa inta siman.
6. Inta lagu farsameynayo xawaaraha sare si tartiib ah ugu daadi saliidda saytuunka ilaa la isku qaso.
7. U dir oo qurxin ikhtiyaari ah oo saliid saytuun ah, cayenne, iyo dhir la jarjaray.

Xusuusyada Cunto karinta:

Horay u Samaynta: Tan waxa la samayn karaa ilaa 1 maalin ka hor. Kaliya ku dabool qaboojiyaha ilaa inta ay diyaar u tahay in loo adeego.

Sida loo kaydiyo: Ku dabool dabool qaboojiyaha ilaa 3 maalmood. Baba Ganoush si fiican uma baraf.