Mbatatisi dzvuku inochekwa nepakati nepakati, yoiswa mupoto, yofukidzwa nemvura inotonhora, yobva yauyiswa kumota nekupisa kukuru. Kana mvura ichinge yavira, kupisa kunoderedzwa kusvika kune zvinyoro zvinyoro, uye mbatatisi inobikwa kusvikira forogo nyoro (kana mvura yavira, mbatatisi inowanzoitwa, asi dzimwe nguva inoda maminetsi mashomanana ekumira zvichienderana nekukura uye. chimiro). Uye iyi, shamwari dzangu, inhanho 'yakavanzika' mukugadzira mbatatisi huru, muovheni yakakangwa. Iyo blanching inovimbisa kuti mbatatisi yakabikwa zvakaenzana nzira yese isati yagocha. Nenzira iyi, kana yasvika nguva yekugocha mbatatisi muchoto, chaunofanira kunetsekana nacho chete kugadzira goko rakanaka, regoridhe. mbatatisi (kuchengeta mbatatisi muhari), uye wobva wangomhanyisa mvura inotonhorera yepombi pamusoro pembatatisi kusvikira yatonhora kusvika kukamuri yekupisa.

Kana mbatatisi dzatonhora, dziise mundiro yekusanganisa, woisa munyu wekosher, mhiripiri nhema, nemafuta ekubikisa aunofarira. Isa mbatatisi dzakachekwa pasi papepa reti uye wogocha muovheni 375F-400F kwemaminetsi 45-60, kana kusvika yasviba, yegoridhe. Yeuka, mbatatisi dzatove dzakabikwa kubva isu takatodzipisa, saka usatarise zvakanyanya pane nguva kana kutonhora kwevheni yako, asi zvakanyanya pamusoro pemavara embatatisi. Kana mbatatisi dzasviba, dzinenge dzatogocha; zviri nyore kudaro.

Bvisa mbatatisi dzakakangwa muovheni woisa mundiro hombe yekuvhenganisa wokanda nemuriwo mutsva wakachekwa zvakanaka uye mapat ebhota. Kupisa kubva mbatatisi kuchanyungudutsa bhotela, kupa mbatatisi yako inotyisa, herb butter glaze. Panguva ino yekukandira, sununguka kuwedzera zvimwe zvinonhuwirira zvaunoda zvinosanganisira pesto sosi, minced garlic, Parmesan cheese, mustard kana spice.