Sestavine

• Zrezek
• Maslo
• Česen
• Zelišča
• Avokadovo olje

Polivanje z maslom ima 3 glavne prednosti – enakomernejše kuhanje, porazdelitev okusa in izboljšano skorjo. Za namazanje z maslom predhodno segrejte lito železo na visoko temperaturo, dodajte avokadovo olje in dodajte maslo, ko je ponev zelo vroča. Premažite z debelejšimi zrezki, jih pogosto obračajte in si prizadevajte za srednjo pečeno notranjo temperaturo 130–135 F.