Sestavine: 1/2 belega zelja 1/4 solate 1/2 limone 1 rdeča čebula 1 mlada čebula 1 strok česna 75 gramov parmezana pest bazilike pest malin pest indijskih oreščkov 1 žlica belega vinskega kisa 1 žlica olivnega olja 1 poper bivolje mocarele starost in solato in narežemo mlado čebulo. Kumaro narežite na majhne kocke in na četrtine narežite rdečo čebulo. Pripravite domač preliv iz indijskih oreščkov, rdeče čebule, parmezana, bazilike, belega vinskega kisa, špinače, česna, oljčnega olja in soka sveže limone. Sesekljano zelenjavo združite s prelivom in mešajte, dokler ni dobro prekrita. To živahno solato razporedite po servirnem krožniku in okrasite s sladkostjo malin. To zdravo poslastico zaključite s kremasto bivoljo mocarelo, razpolovljeno in pokapano z oljčnim oljem. Mocarele ne pozabite začiniti s kančkom popra. To je fantastičen recept za vse, ki iščejo zdravo in okusno solato, polno okusa in svežih sestavin.