Sestavine:

• 2 skodelici staromodnih ovsenih kosmičev
• 3/4 skodelice grobo sesekljanih oreščkov, kot so mandlji, orehi, pekan orehi, arašidi ali mešanica
• 1/4 skodelice sončničnih semen ali pepita ali dodatnih sesekljanih oreščkov
• 1/4 skodelice nesladkanih kokosovih kosmičev
• 1/2 skodelice medu
• 1/3 skodelice kremastega arašidovega masla
• 2 žlički čistega vanilijevega ekstrakta
• 1/2 žličke mletega cimeta
• 1/4 žličke košer soli
• 1/3 skodelice mini čokoladnih koščkov ali suhega sadja ali oreščkov

Navodila:

1. Na sredino pečice postavite rešetko in jo predhodno segrejte na 325 stopinj F. Kvadratni pekač velikosti 8 ali 9 palcev obložite s pergamentnim papirjem, tako da dve strani papirja kot ročaji visita čez stranice. Izdatno premažite s pršilom proti prijemanju.
2. Ovsene kosmiče, oreščke, sončnična semena in kokosove kosmiče razporedite po obrobljenem, nenamaščenem pekaču. Pražite v pečici, dokler kokos ne postane rahlo zlate barve in oreščki niso praženi in zadišijo, približno 10 minut, na polovici premešajte. Zmanjšajte temperaturo pečice na 300 stopinj F.
3. Medtem segrejte med in arašidovo maslo v srednji ponvi na srednjem ognju. Mešajte toliko časa, da se zmes gladko poveže. Odstranite z ognja. Vmešajte vanilijo, cimet in sol.
4. Takoj ko je ovsena mešanica pražena, jo previdno prenesite v ponev z arašidovim maslom. Z gumijasto lopatico premešajte, da se združi. Pustite, da se ohladi 5 minut, nato dodajte čokoladne koščke (če čokoladne koščke dodate takoj, se bodo stopili).
5. Zajemajte testo v pripravljen pekač. S hrbtno stranjo lopatice stisnite palice v eno plast (na površino lahko položite tudi list plastične folije, da preprečite prijemanje, nato uporabite prste; plastiko zavrzite pred peko).
6. Zdrave granole pecite 15 do 20 minut: 20 minut bo dalo bolj hrustljave ploščice; pri 15 bodo nekoliko bolj žvečljivi. Ko so palice še vedno v ponvi, potisnite nož v ponev, da narežete na palice želene velikosti (pazite, da izberete nož, ki ne bo poškodoval vaše ponve – jaz običajno zarežem v 2 vrsti po 5). Ne odstranjujte palic. Pustite, da se popolnoma ohladijo v pekaču.
7. Ko se ploščice popolnoma ohladijo, jih s pergamentom dvignite na desko za rezanje. Z ostrim nožem ponovno prerežite palice na istem mestu, tako da jih ločite čez vrvice. Razstavite in uživajte!