Sestavine:

• Pyaz (čebula) narezana 2 srednje velika
• Sirka (kis) ¼ skodelice
• Voda ½ skodelice
• Himalajska rožnata sol 1 čajna žlička ali po okusu
• Aloo (krompir), kuhan 500 g
• Hara dhania (sveži koriander) narezana pest
< li>Himalajska rožnata sol 1 čajna žlička ali po okusu
• Lal mirch (rdeči čili) zdrobljen ½ čajne žličke
• Garam masala v prahu ½ čajne žličke
• Tandoori masala 1 čajna žlička< /li>
• Čili česnova omaka 2 žlici
• Majoneza 2 žlici
• Navadna paratha
• Jedilno olje 1-2 žlici
• Band gobhi (zelje) drobno narezan
• Shimla mirch (Capsicum) julienne
• Podina raita (Ment jogurtova omaka)
• Paprika v prahu po okusu
< /ul>

Navodila:

-V skledo dodajte čebulo, kis, vodo, rožnato sol, dobro premešajte in pustite, da se namakajo, dokler ne postrežejo.

-V jed dodajte krompir in ga dobro pretlačite s stiskalnikom.

-Dodajte svež koriander, roza sol, zdrobljen rdeči čili, garam masala v prahu, tandoori masala, čili česnovo omako, majonezo & premešajte, dokler se dobro ne združi.

-Na paratho dodajte 3-4 žlice pripravljenega krompirjevega nadeva in enakomerno porazdelite.

-Na rešetki dodajte olje za kuhanje in ga segrejte.

-Postavite paratho (krompirjeva stran navzdol) in kuhajte 1-2 minuti.

-Obrnite in na polovico strani parathe, dodajte in porazdelite zelje, v kisu namočeno čebulo, papriko, meto jogurtova omaka, paprika v prahu, obrnite drugo stran parate (naredi 4-5) in postrezite!