Sestavine: Za kuhanje testenin 2 skodelici penne testenin Sol po okusu 2 žlici olja Za rožnato omako 2 žlici olja 3-4 stroka česna, grobo zmleta 2 veliki čebuli, drobno sesekljani 1 žlica rdečega čilija v prahu 6 velikih svežih paradižnikov, pasiranih Sol po okusu Penne testenine, kuhane 2-3 žlice kečapa ½ skodelice sladke koruze, kuhane 1 velika paprika, narezana na kocke 2 žlički posušenega origana 1,5 žličke čilijevih kosmičev 2 žlici masla ¼ skodelice sveže smetane Nekaj ​​drobno narezanih listov koriandra ¼ skodelice naribanega predelanega sira Proces • V posodi z debelim dnom segrejemo vodo, dodamo sol in olje, zavremo, dodamo testenine in kuhamo približno 90 %. • Testenine precedimo v skledo, dodamo še nekaj olja, da se ne sprimejo. Prihranite vodo za testenine. Odložite za nadaljnjo uporabo. • V drugi ponvi segrejemo olje, dodamo česen in pražimo, da zadiši. • Dodamo čebulo in pražimo, da postekleni. Dodajte rdeči čili v prahu in dobro premešajte. • Dodamo paradižnikovo mezgo in sol, dobro premešamo in kuhamo 5-7 minut. • Dodamo testenine in dobro premešamo. Dodamo kečap, sladko koruzo, papriko, origano in čilijeve kosmiče, dobro premešamo. • Dodamo maslo in svežo smetano, dobro premešamo in kuhamo minuto. • Okrasimo z listi koriandra in topljenim sirom. Opomba • Pasto zavrite 90 %; ostalo se bo kuhalo v omaki • Testenin ne prekuhajte • Po dodajanju smetane takoj odstavimo z ognja, saj se začne strjevati