Sestavine

• 1 skodelica zdroba (suji)
• 2 srednje velika krompirja (kuhana in pretlačena)
• 1/2 skodelice vode (po potrebi prilagodite)
• 1 žlička kuminovih semen
• 1/2 žličke rdečega čilija v prahu
• 1/2 žličke kurkume v prahu
• Sol po okusu
• Olje za cvrtje
• Sesekljani listi koriandra (za okras)

Navodila

1. V posodi za mešanje zmešajte zdrob, pire krompir, semena kumine, rdeči čili v prahu, kurkumo v prahu in sol. Dobro premešajte.
2. Mešanici postopoma dodajajte vodo, dokler ne dobite gladke mase.
3. Na zmernem ognju segrejte ponev proti prijemanju in dodajte nekaj kapljic olja.
4. Ko se olje segreje, nalijte polno zajemalko testa na ponev in ga razporedite v krog.
5. Puhajte, dokler dno ni zlato rjavo, nato obrnite in pecite še drugo stran.
6. Postopek ponovite za preostalo testo in po potrebi dodajte olje.
7. Postrezite vroče, okrašeno s sesekljanimi listi koriandra, skupaj s kečapom ali čatnijem.