• SESTAVINE ZA RECEPT ZA SOLATO IZ KVINOJE:
• 1/2 skodelice / 95 g kvinoje – namočeno 30 minut
• 1 skodelica / 100 ml vode< /li>
• 4 skodelice / 180 g Romaine Heart (solata) - tanko narezane (1/2 palca debeli trakovi)
• 80 g / 1/2 skodelice kumare - narezane na majhne koščke
< li>80 g / 1/2 skodelice korenja - narezano na majhne koščke
• 80 g / 1/2 skodelice zelene paprike - narezano na majhne koščke
• 80 g / 1/2 skodelice rdečega zvončka Poper - narezan na majhne koščke
• 65 g / 1/2 skodelice Rdeča čebula - sesekljana
• 25 g / 1/2 skodelice Peteršilj - drobno narezan
• 50 g / 1 /3 skodelice oliv Kalamata - sesekljanih
• Recept za solatni preliv:
• 2 žlici rdečega vinskega kisa
• 2 žlici olivnega olja - (Uporabil sem ekološko hladno stiskano oljčno olje)
• 3/4 do 1 žlička javorjevega sirupa ALI po okusu (👉 JAVORJEV SIRUP PRILAGODITE SVOJEMU OKUSU)
• 1/2 čajne žličke česna (3g) - mleto
• 1/2 čajne žličke suhega origana
• Sol po okusu (dodal sem 1/2 čajne žličke rožnate himalajske soli)
• 1/4 Žlička mletega črnega popra

METODA:

Temeljito izpirajte kvinojo, dokler voda ne postane bistra. Namakajte 30 minut. Ko je namočeno, dobro precedite in prenesite v majhen lonec. Prilijemo vodo, pokrijemo in zavremo. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 do 15 minut oziroma toliko časa, da je kvinoja kuhana. Ko je kuhana, jo takoj preložite v skledo za mešanje in raztegnite, da se ohladi.

Solato narežite na 1/2 palca debelo in nasekljajte preostalo zelenjavo. Ko se kvinoja popolnoma ohladi, jo prelijte z nasekljano zelenjavo, pokrijte in ohladite v hladilniku do uporabe. Tako bo zelenjava ostala hrustljava in sveža.

Za pripravo solatnega preliva - V majhen kozarec dodajte rdeči vinski kis, olivno olje, javorjev sirup, sesekljan česen, sol, suhi origano, črni poper. Dobro premešajte, da se poveže. Postavite ga na stran. 👉 JAVORJEV SIRUP v solatnem prelivu PRILAGODITE SVOJEMU OKUSU.

Ko je pripravljen, dodajte solatni preliv in postrezite.

POMEMBNI NASVETI:
👉 Natrgajte rimska solata, debela približno 1/2 palca
👉 Pustite, da se zelenjava ohladi v hladilniku, dokler ni pripravljena za uporabo. Tako bo zelenjava ostala hrustljava in sveža.