50 g tamarinde

1 skodelica vode (vroče)

100 g jaggeryja

1 čajna žlička koriandra in semen kumine v prahu

1/2 čajne žličke črne soli

1/2 čajne žličke ingverja v prahu (suhega)

1/2 čajne žličke kašmirskega rdečega čilija v prahu

Sol

Metoda: začnimo z namakanjem tamarinde v skledi z vodo (vročo) za 15 do 20 minut. Po 20 minutah dodajte tamarindo v mešalnik, da naredite pasto. Nato precedite pulpo tamarinde (kot je prikazano v videoposnetku) in dodajte vodo, ki uporablja namakanje tamarinde. Zdaj dodajte pulpo tamarinde v ponev za 2 do 3 minute, nato dodajte jaggery, semena koriandra in kumine v prahu, črno sol, ingver v prahu (suh), kašmirski rdeči čili v prahu, sol. Nato čatni kuhajte 3 do 4 minute, nato dodajte sezamovo seme. Nato ugasnite ogenj in vaš Sweet & Sour Tamarind Chutney je pripravljen za postrežbo.