• KAŠMIRSKI RDEČI ČILIJI | Кашмирский красный перец 30-35 штук.
• VROČA VODA | Горячая вода по мере необходимости.
• OLJE | Maslo 3/4 stakala.
• ZVEZDASTI JANEŽ | Zvezdчатый anis 4-5 kosov.
• ČESEN | Česнок 1 stakan (narezan).
• INGVER | Имбирь 1/3 stakala (narezan).
• ZELENA | Selderej 1/3 stakana (narezan).
• ZELENA ČILIJEVA PASTA | Testenine iz zelenega čilija 6-7 kosov.
• SOL | Соль по вкусу.
• KEČUP | 1 stakan ketčupa.
• RDEČA ČILI OMAKA | 1/2 stakan rdeče čili omake.
• KIS | 1 stolовая ложка уксуса.
• SOJINA OMAKA | 1 čajna ložka sojeve omake.
• SLADKOR | 1 čajna ložka sahare.
• AROMATNI PRAH | 1 čajna kašica aromatičnega prahu.
• BELI POPER V PRAHU | 1 čajna ložka belega perča v prahu.

Če želite pripraviti sgažuan čati, morate najprej odstraniti seme in zamočiti kašmirski rdeč perč, rezati stebelni čili s pomočjo nožnic, in razrezati čili popolam vzdolž, večina seмян выпадут, а оставшиеся отделятся во время zamačivanja. Preložite čili v misku in zalijte vročo vodo, dokler se popolnoma ne napolnijo, napolnite in zamočite po skrajni meri na 1 uro, lahko pa tudi čili 20-25 minut, če želite prekiniti to fazo. Po skrbnem kuhanju jih prestavite v mešalnik in zmečkajte v kašico, dodali minimalno količino vode. Če želite načati pripraviti omako, postavite vok na zelo močan ognjič in ga dobro razogrejte. Nalijte olje v vok in dobro razgrejte. Nato dodajte zvezdni anis, česnik, imbir in selderej, pomešite in pripravite na močno ognje do teh por, dokler česnik ne postane zlati, to traja do 4-5 minut. Kako samo česnok spremeni barvo, dodajte rdečo čili pasto, ki jo lahko naredite skupaj s pasto iz zelenega čilija in soli, pripravite in mešajte 15 minut, cvet mora biti temnejši, a njegova tekstura se kroši. V tem koraku se lahko pokaže, da je veliko olja, vendar je olje zelo pomembno, tako kot pomaga pri ohranjanju čatov, prav tako pa ga je mogoče uporabiti v videu ostrogo olja pri pripravi različnih kitajskih in indo-kitajskih jedi. Ko čatnica potemne in se začne krošiti, dodajte ketčup in ostale sestavine, dobro pomešajte in pripravite 3-4 minute, vam ni treba pripraviti veliko v tem trenutku, ker ste že pripravili čili, in dodano vam omako ste že pripravili. Preverite pripravo v tem koraku in uredite sol po okusu. Ko je pogovor pripravljen, ga popolnoma ohladite pred tem, ko ga prestavite v hermetično posodo, ga lahko shranite in uporabljate do 1-1,5 meseca v hladilniku.