Sestavine:

Sabudana/tapiokini biseri - 1 skodelica oljčnega olja - 2 žlički čebule - 1/2 zelenega čilija - 1 1/2 žličke karijevih listov - 1 žlička gorčice semena - 1/2 čajne žličke semena kumine - 1/2 čajne žličke vode - 1 1/2 skodelice krompir - 1/2 skodelice kurkuma v prahu - 1/8 čajne žličke himalajske rožnate soli - 1/2 čajne žličke suhih praženih arašidov - 1/4 skodelice koriandra listi - 1/4 skodelice limetinega soka - 2 žlički

Priprava:

Očistite in namočite perle Sabudana/tapioke za 3 ure, nato odcedite vodo in držite ob strani. Sedaj vzemite ponev, jo segrejte in dodajte olivno olje ter nato dodajte gorčična semena, semena kumine in pustite, da se razpršijo. Zdaj dodajte čebulo, zelene čilijeve koščke skupaj z listi curryja. Zdaj dodajte sol v prahu kurkume in kuhan krompir ter dobro prepražite. Dodajte bisere tapioke, pražene arašide, liste koriandra in pražite 2 minuti. Zdaj dodajte limetin sok, nato dobro premešajte in postrezite vroče!