Vegi čili s 3 fižoli

• 1 rdeča paprika
• 1 čebula
• 1 skodelica naribanega korenja
• 4 oz na majhne kocke narezane gobe
• 2 pločevinki črnega fižola, odcejeni in oplaknjeni
• 1 pločevinka odcejenega in opranega fižola
• 1 skodelica suhe rdeče leče, oprane/razvrščene
• neobvezno - 1/2 skodelice teksturiranih grahovih beljakovin
• 2 žlici mešanice čilija v prahu
• 1/2 žlice arrbol čilija v prahu ali ščepec kajenskega lista
• 2 žlički origana
• 1 žlička česna v prahu
• 1 28 oz pločevinka zdrobljenega paradižnika
• 3 skodelice tekočine – naredil sem 2 skodelici vode in 1 skodelico zelenjavne juhe
• ščepec soli po okusu 1/2 čajne žličke je verjetno dober za večino

Kuhanje pod pritiskom 8 minut z naravnim sproščanjem – približno dodatnih 20 minut

Buffalo Cauliflower Mac n Cheese

Poparjeno 1/2 glavice cvetače, narezane na koščke. Zmešajte kuhane testenine, na pari kuhano cvetačo, piščanca in mac n sirovo omako. vmešamo pekočo omako po okusu. Dobro premešamo in nato vlijemo v pekač. po vrhu potresemo z naribanim sirom in pokapamo še s pekočo omako. Pečemo pri 350 °C 20 minut, dokler se sir ne stopi. Če uporabljate veganski sir, boste morda morali pokapati z več mleka, da se sir stopi.

PB mehki piškoti brez dodanega sladkorja

• 10 izkoščičenih datljev medjool, namočenih v vrelo vodo za 10 minut
• 2 žlici tekočine za namakanje
• 1 žlica mletih lanenih semen
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 3 žlice beljakovin v prahu – uporabil sem navadne grahove beljakovine ali ovseno moko
• 3/4 skodelice arašidovega masla
• 1/2 žličke sode bikarbone

Če uporabljate beljakovine v prahu, jih pecite pri 350 °C 10 minut, če ne uporabljate beljakovin v prahu, jih pecite 13 minut. pustite, da se popolnoma ohladijo, preden jih postrežete.