Recept za zelenjavno samoso
- 5 oz mešane zelenjave – grah, koruza, korenje, fižol
- 3 oz zamrznjene koruze
- 8 oz zamrznjenega graha
- 1 lb kuhanega krompirja (rdečega) Olupljen)
- 4 oz majhne drobno sesekljane čebule
- 5 žlic drobno sesekljanega koriandra
- 2 žlici olja
- 2 žlici limoninega soka
- ¼ žličke celih semen kumine
- 1 ½ žličke soli
- ½ žličke rdečega čilija v prahu
- 1 žlička garam masala
- ¼ žličke kurkume
- 2 žlički paste iz ingverja, česna in čilija
- ½ žličke sladkorja (ali po okusu)
- Za pasto: ¼ skodelice navadne moke, 4 žlica vode, 60 - 80 samosa peciva (ker bomo uporabili dvojno testo)