Recept za zdrav piščančji cacciatore

Sestavine:

• Paradižnikova omaka: 1 kozarec (izberite omako z minimalnim dodatkom olja ali sladkorja)< /li>
• Svež peteršilj: ¼ skodelice (grobo sesekljan; lahko ga nadomestite s posušenim peteršiljem, vendar je prednosten svež)
• Česen: 4 stroki (sveži in sesekljani)
• Sol : ½ žlice (košer ali katera koli druga, ki je na voljo)
• črni poper: 1 čajna žlička
• nastrgana zelenjava: uporabljamo mešanico ohrovta, brstičnega ohrovta, brokolija in zelja (Trader Joe's "cruciferous" crunch" mešanica je odlična, toda katera koli razpoložljiva mešanica kupljene ali naredi sam narezane zelenjave i
• Piščančja bedra: zamrznjena, brez kosti, brez kože (lahko uporabite svežega piščanca, vendar je zamrznjen cenovno ugodnejši in enkrat ni razlike je pečen).

1. Pečico segrejte na 350°F (175°C). Začnite s tanko plastjo paradižnikove omake nizozemsko pečico, nato na vrh položite piščančja stegna.
2. Piščancu dodajte polovico soli, popra, peteršilja in sesekljanega česna, nato pa narezano zelenjavo.
3. Dodajte preostale začimbe in preostanek paradižnikove omake prelijte po plasteh zelenjave.
4. Pokrito pecite 90 minut, nato odstranite in nežno obrnite kose piščanca. Prepričajte se, da je ves piščanec v tekočini za dušenje. Pokrijte z majhno odprtino za paro in pecite še 60 minut.

Piščanca poskusite postreči v velikih kosih (lahko se bo razkosal in tega ne želimo).

Na vrh potresite parmezan za dodaten okus.

Kuharski nasvet:

Uporaba nizozemske pečice in načina kuhanja v pečici lahko pomembna razlika v okusu v primerjavi s kuhalno ploščo, instant loncem ali počasnim kuhalnikom.