Sestavine:
piščanec, skuta, česnova pasta, ingverjeva pasta, kurkuma v prahu, rdeči čili v prahu, črni poper v prahu, sol, olje, cimetova palčka, zeleni kardamomi, nageljnove žbice, semena kumine, ingver, česen, čebula, Koriandrova semena v prahu, paradižnik, voda, zeleni čili, semena kumine, listi piskavice, čebula, paprika, pasta iz indijskih oreščkov, garam masala v prahu, sveža smetana

METODA: Začnimo s piščancem v skledi, ki ji dodamo skuto, česen Pasta, ingverjeva pasta, kurkuma v prahu, rdeči čili v prahu, črni poper v prahu, sol. Nato ga dobro premešajte in pustite na stran. Sedaj naredimo omako, za katero v ponvi segrejemo olje, nato dodamo cimetovo palčko, zelene kardamome, nageljnove žbice, semena kumine, ingver, česen, čebulo in to pražimo, dokler ni lepo rjavo, nato dodamo kurkumo v prahu, rdeči čili v prahu, Koriandrovo seme v prahu pražimo nekaj sekund. Zdaj dodajte paradižnike, ponovno pražite, dokler se paradižniki ne zmehčajo. Nato dodajte vodo, nato vzemite polovico masale in jo pustite na strani. Preostali masali v ponvi dodajte mariniranega piščanca z zelenimi čiliji, zdaj pa tega piščanca pražite 5 minut, nato pa pustite, da se pri zaprtem pokrovu kuha na majhnem ognju, dokler ni pripravljen. Nato pripravimo še eno omako, za katero segrejemo olje, nato pa dodamo semena kumine, ingver, česen in liste triplata. Zdaj to minuto pražimo, nato dodamo čebulo, papriko, ponovno minuto pražimo in dodamo kurkumo v prahu, rdeči čili v prahu, kumina v prahu, koriandrova semena v prahu. Nato dobro premešamo in dodamo preostalo masalo, ki smo jo prej odstranili, nato pa dodamo pasto iz indijskih oreščkov in pražimo 3-4 minute na majhnem ognju. Zdaj dodajte sol, vodo. Zdaj dodajte omako k piščancu, dobro premešajte, ki ji dodajte prašek garam masala, zeleni čili, ingver, posušene liste grškega sena, ponovno premešajte in pokrijte za 2 minuti. Zdaj dodajte svežo smetano, premešajte in vaša piščančja patiala je pripravljena za postrežbo.