Recept za hrustljavo solato iz zelene papaje
- Sestavine:
1 srednja zelena papaja
25 g tajske bazilike
25 g mete
majhen košček ingverja
1 jabolko Fuji
2 skodelici češnjevih paradižnikov
2 kosa česen
2 zeleni čili papriki
1 rdeča čili paprika
1 limeta
1/3 skodelice riževega kisa
2 žlici javorjevega sirupa
2 1/2 žlici sojine omake
1 skodelica arašidov - Navodila:
Olupite zeleno papajo.
Previdno narežite papajo, da naredite koščke rustikalnega videza.
Papaji dodajte tajsko baziliko in meto. Ingver in jabolko zelo tanko narežemo na vžigalice in dodamo solati. Češnjeve paradižnike na tanko narežemo in dodamo solati.
Česen in čili papriko drobno sesekljamo. Položite jih v skledo skupaj s sokom 1 limete, riževim kisom, javorjevim sirupom in sojino omako. Zmešajte, da se premeša.
Preliv prelijte na solato in premešajte, da se premeša.
Segrejte ponev na srednji vročini in dodajte arašide. Toastirajte 4-5min. Nato prenesite v pestilo in terilnico. Arašide grobo zdrobite.
Solato položite na krožnike in na vrh potresite nekaj arašidov.