SESTAVINE ZA HUMUS:
►5 -6 žlic limoninega soka ali po okusu (iz 2 limon)
►2 večja stroka česna, sesekljana ali nastrgana
►1 ​​1 /2 žlički drobne morske soli ali po okusu
3 skodelice kuhane čičerike (ali dve 15 oz pločevinki), rezervirajte 2 žlici za okras
6-8 žlic ledene vode (ali do želene gostote)
►2/3 skodelice tahinija
►1/2 žličke mlete kumine
►1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja, plus več za pokapanje
►1 ​​žlica peteršilja, drobno sesekljanega, za serviranje
► Mleta paprika, za postrežbo