Sestavine za besan čilo:

• 1 skodelica besana / gram moke
• 1 cm ingverja, drobno nasekljan
• 2 čilija, drobno narezana< /li>
• ¼ žličke kurkume
• ½ žličke semen ajwain / karambol
• 1 žlička soli
• vode
• 4 žličke olja
• Za nadev:
• ½ čebule, drobno sesekljane
• ½ paradižnika, drobno sesekljanega
• 2 žlici koriandra, drobno sesekljanega
• ½ skodelice paneerja / skute
• ¼ žličke soli
• 1 žlička chaat masale
• za nadev, 2 žlici metinega čatnija, zelenega čatnija, paradižnik omaka
• NAVODILA
• V veliko skledo za mešanje vzemite besan in dodajte začimbe.
• Zdaj dodajte vodo in dobro premešajte, da dobite gladko testo.
• Pripravite tekoče testo, kot da se pripravljate za doso.
• Zdaj v tawa vlijte zajemalko testa in ga nežno razmažite.
• Čez minuto namažite metin čatni , zeleni čatni in položite nekaj rezin čebule, paradižnika in koščkov paneerja.
• Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte čilo s pokrovom na obeh straneh.