Sestavine:

• 1 skodelica sabudane
• ¾ skodelice vode
• ½ skodelice arašidov
< li>1/2 žličke sladkorja
• ¾ žličke soli/sendha namaka
• 2 žlici gheeja
• 1 žlička kumine
• nekaj curryjevih listov
• 1 cm ingverja, nariban
• 1 čili, drobno narezan
• 1 krompir, kuhan in narezan na kocke
• 1/2 limone
• li>
• ½ žličke črnega popra v prahu
• 2 žlici drobno sesekljanega koriandra

Navodila:

1. Namočite sabudano:
   • Sperite 1 skodelico sabudane v skledi in jo nežno podrgnite, da odstranite odvečni škrob. Ponovite dvakrat.
   • ...
2. Priprava arašidov v prahu:
   • Pražite ½ skodelice arašidov na nizkem ognju, dokler ne zavrejo hrustljavo.
   • ...
3. Pripravite kaljenje:
   • Segrejte 2 žlici gheeja v veliki ponvi z debelim dnom oz. kadai.
   • ...
4. Skuhajte Khichdi:
   • V ponev dodajte mešanico sabudana in arašidov ter nežno premešajte. Prepričajte se, da postrgate ponev, da preprečite, da bi se sabudana prijela.
   • ...
5. Dokončajte in postrezite:
   • Iztisnite sok ½ limone čez kuhan sabudana khichdi.
   • ...