Sestavine

Za omako:

• 1 stolna ložka ribne omake (namesto tega lahko uporabite sojevo omako)
• 2-3 stolne ložke sahare
• 1/2-2 čajne ložke z zgoščeno tamarindo (uporabil sem 2 in mi je bilo všeč, vendar je Loren menil, da je preveč kisel)
• 2 stolni ložki ketčupa
• 1 čajna ložka s sojevo omako (popolnoma neobvezno)

Vse ostalo:

• 1 pučok zelenega luka
• 1 korenь имбиря
• 3-4 zobчика чеснока
• 1 rdeč перец (совсем необязательно)
• 4-8 унций (60-120 g) prorochennyh soi ( všeč mi jih je veliko)
• 4 uncij (60 g) lapši Pad Taj (uzkie, ploščate risove lapshi)
• 1 beskostna, posušena kurina prsa (krevetke ali tofu tudi odlično delujejo)< /li>
• 2 jajci
• velika gorost žarenih arahis (50 g?)
• sorvan list koriandra in nekaj lajmov za okraske
• sol
• maslo

Navodila

Zmešajte omako in dodajte raztopino saharu, dokler ne naredite vse ostalo. Položite v jajca veliko ščetko soli in jih skrbno vzemite - pustite, da se pospravijo in razpustijo, dokler ne naredite ostalo. Крупно нарежьте арахис. Tonko narežte zeleni luk, ločite bele in zelene dele. Očistite in krupno narežite česnok in imbir, in jih položite v tu že misku, kar in vaš zeleni luk. Narežite tonko perčik in ga položite tuda že, kuda luk in imbir/česnik. Sorvite listya koriandra in narežte dolki laima. Narežite kurico na tri dele, nato pa na zelo tanke lomtike poperek vlaken. Razdelite na dve kučki. Odkrijte proroščene bobe in jih pripravite, vzemite sol in vodo iz stekla pod roko.

Napolnite skovorodo z vodo, pokrito z antiprigarnim premazom (brez vode, ki je v vas v stakanu) in dovedite do kipenja. Položite v ёмкость ščeпотку soli и лапшу. Pripravite, nenehno mešajte, v polovici časa, kot priporočamo pakiranje (ja delal 2-3 minute). Odkinte lapšu na duršlag in polovnite hladno vodo, da bi ohranili pripravljenost in ne dajte jim prilipniti drugega k drugemu. Ostavite jih v duršlage trenutno. Protrite skovorodu in vrnite na silnyj ogonj, položite tuda tanko olje. Posolite prvo kučko kurice. Kako samo olje samo načne dimiti, položite kurico in jo hitro razdelite v tanko plast. Dajte ej podrumânitʹsâ, ne izmešatʹsâ, v minutah. Ko kusočke kurice ostanejo neprozorne na 2/3, položite polovico vaše mešanice luka/imbirja/česnika/perčika in aktivno mešajte. Prenesite jo na eno stran skovoroda (ne strašno, da se kurica in zelenjava še niso pripravili), nato odstranite polovico jajc na drugo stran in jih razdelite v tanko plast. Dajte jajcu delno zatrditi, preden ga razbijete na listy ložki.

Ko je jajco praktično pripravljeno, položite polovico lapši, tretjo omako (vedno lahko dodate več omake, če menite, da je to potrebno), polovico porošenih bobov, nekaj izmelčenih orehov, in natančno premešajte. Konec koncev, uporabite kapljo vode iz stakana, da vam bo pomagalo vse premešati, razmazati skovorodo in pridobiti želeno konsistenco omake. Položite to na tarelko, okrasite kinzoj, zelenim lukom, doljki lajme in še orehe. Protrite skovrodu in pripravite drugo porcijo. (Možno pripraviti oba jedi takoj, če imate vokalno ali res veliko skovorodo z antiprigarnim pokritjem in resnično močno konforko, vendar menim, da je to bolje, če ste pripravljeni enkrat za enkrat, da bi imeli potrebno intenzivno toploto).