Sestavine:

• Kalara - 500 g
• Gorčična pasta - 2 žlici
• Olje - za cvrtje
• Kurkuma v prahu - ½ TSP
• Sol - po okusu
• Sesekljana čebula - 1 srednje velika

Kalara Besara je tradicionalni recept za Odia, ki ga morate poskusiti za ljubitelje grenčic. Glavne sestavine za ta recept vključujejo grenčico, gorčično pasto, kurkumo v prahu in sol. Grenko bučo operemo in narežemo, dobro premešamo z gorčično pasto, soljo in kurkumo v prahu. V ponvi segrejemo olje in pražimo grenčico, da rahlo porjavi. Za izboljšanje okusa mu dodajte sesekljano čebulo. Uživajte v tej okusni jedi z rižem in dalom.