Sestavine:

1. 1 skodelica ragi moke

2. 1/2 skodelice riževe moke

3. 1/4 skodelice urad dal

4. 1 čajna žlička soli

5. Voda

Navodila:

1. Urad dal namočite 4 ure.

2. Zmeljemo dal v fino testo.

3. V ločeni skledi zmešajte ragi in riževo moko.

4. Zmešajte urad dal testo.

5. Dodajte sol in vodo, kot je potrebno, da dosežete konsistenco testa dosa.

Kuhanje dose:

1. Na srednjem ognju segrejte ponev.

2. Na ponev vlijemo polno zajemalko testa in ga razporedimo v krog.

3. Po vrhu pokapajte olje in pecite, dokler ne postane hrustljavo.

Arašidov čatni:

1. V ponvi segrejte 1 žlico olja.

2. Dodajte 2 žlici arašidov, 1 žlico chana dal, 2 posušena rdeča čilija, majhen košček tamarinda, 2 žlici kokosa in pražite do svetlo zlate barve.

3. To mešanico zmešajte z vodo, soljo in majhnim koščkom jaggerja, da dobite gladek čatni.