• Glavne sestavine:
  • 2 kosa posušene gobe šitake
  • Nekaj ​​kosov posušene črne gobe
  • 3,5 unče narezane svinjine (marinirajte z 2 žlička sojine omake + 2 žlički koruznega škroba)
  • 5 unč svilenega ali mehkega tofuja, narežite ga na tanke rezine
  • 2 stepeni jajci
  • 1/3 skodelice naribanega korenja
  • 1/2 žlice mletega ingverja
  • 3,5 skodelice piščančje juhe

Navodila :

• Posušene gobe šitake in črne glive namočite 4 ure, dokler niso popolnoma ponovno hidrirani. Narežite jih na tanke rezine.
• 3,5 unče svinjine narežite na tanke rezine. Marinada z 2 žličkama sojine omake in 2 žličkama koruznega škroba. Pustite stati približno 15 minut.
• 5 unč svilenega ali mehkega tofuja narežite na tanke rezine.
• Stepite 2 jajci.
• Nekaj ​​korenčka narežite na tanke kose. koščke.
• Zdrobite 1/2 žlice ingverja.
• V majhni skledi za omako zmešajte 2 žlici koruznega škroba +2 žlici vode. Mešajte, dokler ne vidite nobenih grudic, nato dodajte 1,5 žlice sojine omake, 1 čajno žličko temne sojine omake, 1 čajno žličko sladkorja, 1 čajno žličko soli ali po okusu. Mešajte, dokler se vse dobro ne poveže. To so začimbe, ki jih morate juhi dodati prej.
• V drugi posodi za omako zmešajte 1 žlico sveže mletega belega popra in 3 žlice kitajskega črnega kisa. Mešajte, dokler se poper popolnoma ne porazdeli. Ti dve sestavini morate dodati juhi tik preden ugasnete ogenj.
• Zelo pomembno je, da sledite vrstnemu redu. Zato sem naredil 2 različni skledi z začimbami, da ne bom zmedel.
• V vok dodajte 1/2 žlice mletega ingverja, rehidrirane gobe in črne gobe, nastrgan korenček, in 3,5 skodelice jušne osnove. Premešajte.
• Pokrijte in zavrite. Dodajte svinjino. Mešajte, da se meso ne sprime. Počakajte približno 10 sekund. Meso mora spremeniti barvo. Nato dodaš tofu. Uporabite leseno žlico, nežno premešajte in poskusite, da tofu ne zlomite.
• Pokrijte in počakajte, da ponovno zavre. Prelijemo z omako. Med dodajanjem omake juho stepamo. Vmešajte stepeno jajce.
• Celoten lonec kuhajte še 30 sekund, da se vse sestavine povežejo.
• Dodajte drugo skledo začimb - beli poper in kis. To so vrste sestavin, katerih okus bo zbledel, če jih boste dolgo kuhali. Zato ga dodamo 10 sekund, preden ugasnete ogenj.
• Preden postrežete, dodajte šopek kapesant in koriander za okras. Za okus po oreščkih dodajte 1,5 žličke sezamovega olja. In končali ste.