Sestavine

Poha (पोहा) – 2 skodelici (150 gramov)
Olje (तेल) – 1 do 2 žlici
Koriandrovi listi (हरा धनिया) – 2 žlici (drobno sesekljani)
Arašidi (मू ंगफली)– ½ skodelice
Limone (नींबू) – ½ skodelice
Curryjevih listov (करी पत्ता)- 8 do 10
zelenega čilija (हरी मिर्च)– 1 (drobno sesekljan)
Kurkuma v prahu (हल्दी पाउडर)- ¼ čajne žličke
Semena črne gorčice (राई) - ½ čajne žličke
Sladkor (चीनी) - 1,5 čajne žličke
Sol (नमक) – ¾ čajne žličke (ali po okusu)
Besan sev (बेसन सेव)

Kako narediti Poha:

Vzemite 2 skodelici srednje tanke Pohe in jo sperite. Poho namočimo z vodo in jo takoj odcedimo. Poho premešamo z žlico. Pohe nam ni treba namakati, le dobro jo splaknemo. Pohi dodajte ¾ žličke soli ali po okusu, nato pa 1,5 žličke sladkorja. Dobro premešamo in pustimo stati 15 minut, da se strdi. Medtem po 5 minutah enkrat premešamo. Pustite 5 do 6 minut.

Segrejte ponev in vanjo dodajte 1 žličko olja. Na olju prepražimo ½ skodelice arašidov, da postanejo hrustljavi. Ko so pečeni in pripravljeni, jih vzemite ven v ločen krožnik.

Za pripravo pohe dodajte 1 do 2 žlici olja v ponev in jo segrejte. Dodajte mu ½ žličke črnih gorčičnih semen in pustite, da zacvrejo. Zmanjšajte ogenj, da začimbe ne porjavijo. Dodajte 1 drobno sesekljan zeleni čili, ¼ žličke kurkume v prahu, grobo sesekljanih 8 do 10 curryjevih listov. V ponev dodamo poho in jo med mešanjem kuhamo 2 minuti.

Ko je poha pripravljena, čeznjo iztisnite polovico limoninega soka. Dobro premešajte. Ugasnite ogenj. Vzemite ven na krožnik.

Čez poho potresite nekaj besan seva, nekaj arašidov in malo zelenega koriandra, na stran položite rezino limone in si privoščite razkošno skledo instant pohe, da pomirite napade lakote.

Predlog:

Debela sorta poha se uporablja za pripravo ocvrtih receptov, medtem ko se tanka sorta poha uporablja za pripravo praženih namkeenov, ki so odličnega okusa.

Uporabo arašidov v pohi lahko po želji izpustite. Če imate na voljo pražene arašide, lahko uporabite tudi njih.

Če želite jesti pikantno, lahko dodate tudi 2 zelena čilija. Če to delate za otroke, potem preskočite uporabo zelenih čilijev. Lahko preskočite uporabo curryjevih listov, če niso na voljo.