Sestavine:

-Baisan (gramska moka), presejana 2 skodelici
-Zeera (semena kumine), pražena in zdrobljena 1 čajna žlička
-Soda bikarbona ½ čajne žličke
-Himalajska rožnata sol ¼ žličke ali po okusu
-Jedilno olje 1 žlica
-Voda 1 skodelica
-Jedilno olje za cvrtje
-Voda po potrebi
-Hari mirch (zelena čili) 5-6
-Lehsan (česen) stroki 9-10
-Adrak (ingver) 1 inch košček
-Zeera (semena kumine) pražena in zdrobljena 1 žlička
-Himalajska rožnata sol 1 ščepec
-Hara dhania (svež koriander) ½ skodelice
-Podina (metini listi) 1 skodelica
-Dahi (jogurt) 1 kg
-Himalajska rožnata sol 1 čajna žlička ali po okusu
- Chaat masala 1 čajna žlička
-Jedilno olje 3-4 žlice
-Zeera (semena kumine) 1 čajna žlička
-Rai dana (gorčična semena) črna ½ čajne žličke
-Sabut lal mirch (rdeči čili) 5-6
-Curry patta (Curryjevi listi) 10-12
-Lal mirch (rdeči čili) zdrobljen
-Chaat masala
-Papri

Navodila:

Skleda mein baisan, zeera, soda bikarbona, roza sol, jedilno olje aur thora thora ker ka pani shamil karein aur 4-5 minut kliya ache tarhan metlica ker lein aur dhak ker 10 minut kliya chor dein.
Mortal & pestle mein hari mirchein,lehsan,adrak,zeera,pink salt,hara dhania aur podina dal ker ache tarhan crush ker ka paste bana lein.
Chotay ponev mein jedilno olje,zeera,rai dana,sabut lal mirch aur curry pata dal ker ache tarhan mix ker lein.
Sestavljanje: Serviranje jedi mein namočen baray,tayyar podina dahi,tadka,lal mirch zdrobljen,chaat masala aur papri dal ker serve karein!