1. Sestavine
   • Sesekljan mullangi (redkev) - 1 skodelica
   • Toor Dal - 1/2 skodelice
   • Čebula - 1 srednje velika
   • Paradižnik - 1 srednje velik
   • Tamarind pasta - 1 žlica
   • Sambar v prahu - 2 žlici
   • Listi koriandra - za okras
   < /ul>

Mullangi Sambar je južnoindijska juha iz leče z mešanico začimb, ostrega tamarinda in zemeljskega okusa redkvice. To je okusna in prijetna jed, ki se odlično ujema s Keerai Poriyalom. Za pripravo sambarja začnite kuhati toor dal v loncu na pritisk skupaj s čebulo, paradižnikom in redkvico. Ko je kuhan, dodajte tamarind pasto in sambar v prahu. Pustimo vreti nekaj minut, da se okusi prepojijo. Okrasite s svežimi listi koriandra in vroče postrezite z dušenim rižem.