Sestavine:
1 skodelica Chilka Moong Dal (lahko uporabite tudi cel moong)
1/4 skodelice riža
1 šopek blanširane špinače
zeleni čili (po okusu)
1 majhen ingverjev gumb
Listi koriandra
Voda (po potrebi)
Sol po okusu
1 majhen zavojček sadne soli (Eno)
Rdeči čili v prahu
Za Tadko:-
2 žlici olja
Gorčična semena
Bela sezamova semena
Ščepec praška asafetide (Hing)
Curryjevi listi
Sesekljan koriander
Nariban kokos

Metoda:< br>V kozarec mešalnika vzemite 1 skodelico Chilka Moong Dal
in 1/4 skodelice riža (namočenega 3-4 ure)
Dodajte 1 šopek blanširane špinače
Dodajte zelene čilije (po okusu)< br>Dodajte majhen košček ingverja
Dodajte liste koriandra
Dodajte malo vode in zmeljemo v gladko testo
Dodajte sol po okusu
Pripravite pomaščen krožnik in soparnik
Dodajte 1 majhen zavojček sadne soli (Eno)
(Za pripravo dhokle v serijah uporabite polovico zavojčka Eno za polovico testa za vsak thali)
Testo prenesite v pomaščen krožnik
Potresite rdeči čili v prahu
To shranite krožnik v predhodno segretem soparniku
Pokrijte pokrov s krpo
Dhokla kuhajte na pari 20 minut na močnem ognju
Pripravite tadko:-
V ponvi segrejte 2 žlici olja
Dodajte gorčična semena, Hing , listi curryja & Safed Til
Dhokla narežite na kvadratke
Na narezano dhoklo nalijte tadko
Okrasite nekaj sesekljanih listov koriandra in naribanega kokosa
Uživajte v okusni Moong Dal & Palak Dhokla s Chutneyjem