Sestavine:

-Palak (špinača) sesekljana 250g

-Lehsan (česen) stroki 5-6

-Adrak (ingver) 1 inch kos

-Hari mirch (zeleni čili) 5-6

-Pest hara dhania (svež koriander)

-Voda ½ skodelice

-Maida (univerzalna moka) presejana 2 in ½ skodelice

-Zeera (semena kumine) 1 čajna žlička

-Kalonji (semena črnice) ½ žličke

-Himalajska roza sol ½ žličke ali po okusu

-Lal mirch (rdeči čili) zdrobljen 1 čajna žlička

-Ajwain (semena karomola) ½ čajne žličke

-Jedilno olje 1 žlica

-Jedilno olje 1 žlička

-Jedilno olje za cvrtje

Navodila:

-Vrč mešalnika mein palak,lehsa,adrak,hari mirchein,hara dhania aur pani dal ker ache tarhan blend ker lein & side per rakh dein.

-Skleda mein maida,zeera,kalonji,roza sol,lal mirch zdrobljen aur ajwain dal ker ache tarhan mix karein.

-Jedilno olje dal ker ache tarhan mix ker lein.

-Thora thora ker ka mešana zelena mešanica shamil karein aur ghond ker testo tayyar ker lein aur dhak ker 15 minut kliya chor dein.

-Maida chirak dein aur testo ko stretch ker ka gladko testo tayyar ker lein.

-Namaščeno ročno ki madad sa chota testo (50g) lein aur ball bana lein.

-Jedilno olje dal dein aur haath ki madad sa dough ko pheela lein.

-Karahi mein jedilno olje garam karein aur darmiyani ancch per svetlo zlato ho janay tak fry ker lein (naredi 10-12).